(资料图)
可能是因为不良商家为了桂花样子和颜色好看熏了硫磺。可以先加少许盐,拌在桂花中等候几分www.nfysw.com钟,以去除桂花的苦涩味。
做糖桂花的步骤:
第一:选择桂花品种:桂花树有金桂和银桂之分,要选择金桂,就是那种开花呈金黄色的,这种桂花的香味比较浓。
第二:选择采桂花时间:桂花的花期较短,如果桂花在刚开时,由于桂花上一层褐色的外壳没有脱落,桂花香味很淡,如果花期已经超过一周,桂花开始自然落下,此时桂花的香味也就逐渐减退。
所以采集桂花最好的时间应该在桂花树开花后4--5天左右,此时外壳已经脱落,桂花的香味最浓。
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