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据说每一种食材都有十种以上的吃法,包括海螺啦!海螺是辽宁人www.nfysw.com最爱吃的美食,海螺分很多很多种类,辽宁以香螺为最受欢迎,红螺次之;还有大海螺、花螺、泥螺、 肚脐螺 、古氏滩栖螺、小月螺等等等。
海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙。
1、温拌海螺,将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中,加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可,
2、酱爆海螺:锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香,然后放入酱,酱炒出香味后下入海螺翻炒,
3、辣炒花螺的做法:食材是辣椒花椒爆锅,翻炒过程中淋少许料酒,出锅前再放少许小米椒。
4、姜汁海螺,锅里加水,放入蒜片、姜片,中火烧至水温六成热,海螺装盘,吃的时候用牙签把海螺肉挑出来。
5、凉拌海螺:将葱,姜切丝,蒜切末,放入海螺肉,加入盐,糖,醋,香油,拌匀即可。
6、碳烤海螺:海螺肉挑出来,蒜切末爆炒半熟,再放入海鲜酱油,切块拌好,再放入海螺壳内爆烤三分钟。
7、串烧海螺:海螺肉洗净,串成串,用碳火烤即可,少许孜然辣椒盐。
8.小青豆拌海螺丝儿,两种不同味道的菜碰撞出了一种独特的鲜美。
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