(资料图片仅供参考)
花生瓜子是属于坚果一类的。坚果基本上可以分成两大类:木本植物果实的坚果及草本植物果www.nfysw.com实的坚果,前者包括核桃、松子、杏仁、腰果、板栗、开心果及夏威夷豆等;后者则含芝麻、花生、南瓜子、葵花子等。通常,坚果的含水量都很低。除了板栗以外,坚果的脂肪含量都在40%以上,其中核桃更高达 60%以上,因此,一般在营养学的分类上,坚果是被归为“油脂类”。
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