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天天亮点!荸荠去皮最简单的方法?

2023-03-16 08:44:54 来源:南方养生网 收藏


(资料图)

1、泡盐水去皮

将荸荠清洗干净后,用浓盐水浸泡半个钟头,盐水要保持一定的咸味。利用浓盐水的渗透压,将荸荠中的水分排出,荸荠的含水量降低,表面就会变得松软,然后用刀子或者刮皮机把荸荠皮刮下来即可。一个荸荠一般需要半分钟就可以处理完毕,速度还是比较快的。这个方法既能为荸荠消毒杀菌,又可以让荸荠吃起来更安全。

2、晾晒法去皮

刚买或刚挖的鲜荸荠切勿急于食用,清洗后放在阳光下晾晒,隔一段时间再将荸荠翻转,确保荸荠的各个部位都可以晒太阳。等到荸荠完全枯萎,此时用手撕下荸荠的外皮,轻轻一扯,就能扯下一大片。当然也有一些荸荠皮和果肉会粘在一起,不过不会太多,用手去刮就行了。这个办法可以快速地把荸荠剥皮,又简单又方便。

3、蒸馏www.nfysw.com法去皮

荸荠清洗干净后,放入蒸笼内蒸20-30钟,利用高温将荸荠与果肉间的粘合剂打破。在蒸馏的过程中,荸荠皮与肉会逐渐自然地分开,待到不烫手时,再用手轻轻一扯,便可轻易将其撕开,不会残留荸荠皮,既清洁又快速。这个方法可以在10到15秒内完成一个荸荠,高温不但可以杀菌消毒,而且最关键的是去皮的荸荠比较完整。

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