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扇贝的营养价值及功效是什么?

2023-03-27 13:29:36 来源:南方养生网 收藏


(资料图)

扇贝的营养价值及功效是什么?

扇贝富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、锌、铁、镁、硒、酮等,功效是其中某些成分可以滋阴补肾、调中下气、明目健脑等。

中医认为,扇贝味咸,性寒,入肝、胆、肾经,有滋阴补肾、调中下气、明目健脑、利五脏之效,适合头晕目眩、虚劳咳血、咽干口渴之人食用。扇贝营养丰富,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、锌、铁、镁、硒、酮等营养物质,且脂肪含量低。扇贝蛋白质含量高,但不宜过量,否则容易造成消化不良、腹胀等不适症状,还可能引发皮疹;扇贝富含锌,后者可以促进胰岛素合成和葡萄糖的利用;扇贝含有的铁www.nfysw.com对于促进血液循环,预防缺铁性贫血有帮助。

尽管扇贝的某些成分在现代研究中具有一定作用,不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗,不能代替药物。

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