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当前关注:请问啤酒鸭怎样做才地道好吃?

2023-05-05 20:37:28 来源:南方养生网 收藏


(资料图片)

主材:鸭一只约三斤切块,蒜十瓣,葱一束,姜一块,青、红椒各一个,红尖椒。

啤酒两瓶。

方法: 1、鸭块洗净沥水后倒入啤酒一瓶和少量盐腌1小时。

姜拍松,葱挽结,大蒜剥瓣 2、油热后将腌好的鸭块倒入翻炒爆香,留少量油将蒜瓣炸黄捞出,将红尖椒放入油锅煸至棕红色,再将鸭块、蒜、www.nfysw.com姜、一瓶啤酒倒入,放几粒花椒、八角、蔻仁(我没有),加葱、适量老抽。

3、大火烧开后撇去浮沫后,转中小火约30分钟(视情形而定也可加长时间)后放入切好的胡萝卜块,当胡萝卜可用筷子捅进去即可。

起锅时捡去尖椒、姜、葱,淋上红油即可。

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