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每日头条!腐竹五花肉怎么焖好吃

2023-05-06 17:39:09 来源:南方养生网 收藏

焖炸腐竹怎么做好吃,五花肉焖炸腐竹的家常做法

腐竹焖五花肉

主料


(资料图片)

五花肉400g 腐竹200g 姜片5片 沙茶粉2勺 八角5个 香叶3片 桂皮5小块 生抽3勺 花椒10颗

腐竹焖五花肉的做法步骤

1. 腐竹、五花肉

2. 腐竹剪www.nfysw.com段泡水20分钟沥干水分备用

3. 调料备用

4. 花肉下锅煎炒出油,油倒出,肉留炒锅,倒入调料和生抽,调料炒均匀肉上色

5. 倒入腐竹一起翻炒均匀、加入水满过腐竹平,盖上盖子焖煮至差不多收汁散上葱花炒均匀即可

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将五花肉洗净,切成方块状;姜切成大片

将肉块与姜片入清水中,煮沸后撇除表层浮沫,用温水冲净

腐竹用清水浸泡40分钟左右,待其变软后,沥干切段状

锅中倒入油,大火加热至7成热时,下肉块翻炒,煸炒至油脂溢出

下香叶,入老抽炒至上色均匀后,烹入料酒

倒入热水(盖过肉的表面),大火烧开后加盖,改小火焖40分钟

放入腐竹,改中火,焖煮15分钟至汤汁浓稠,盐调味即成

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