用料
(资料图)
松茸 4个
土鸡 半只
姜片 5片
料酒
生抽
盐
做法步骤
步骤 1
土鸡半个切块,洗净沥干,锅里水烧开,放入鸡块
步骤 2
水再次沸腾,有浮沫即可捞出,洗净沥干
步骤 3
锅里少许油,放入鸡块翻炒,炒出香味,放入姜片
步骤 4
大火加料酒,香味飘出后,再加生抽,一点点即可,加少许盐翻炒均匀。用铁锅的话,料酒最好沿着锅边倒入,会更香。平底锅也算了。
步骤 5
转到铸铁锅(或砂锅),加足够的水,大火烧开,转小火,起码炖2小时,因为是自家养的,更难炖熟,慢慢炖。着急就高压锅,电压力锅。
步骤 6
炖到一个多小时,加入松茸片,再慢火www.nfysw.com炖
步骤 7
用筷子轻松插入鸡肉,便炖好了。金黄的。先不着急,看下面
步骤 8
撇掉上面那一层油,不然喝起来的汤太油腻了。这油煮面条最好不过
步骤 9
汤就清澈了,开动吧
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