(资料图)
前腿肉可以做糖醋里脊,但是最好用猪的眉毛肉和里脊肉比www.nfysw.com较好,这两种肉做糖醋里脊要外酥里嫩一点,做糖醋里脊要将肉改成0.5厘米厚,3厘米长的小条,加姜葱水盐胡椒面料酒鸡蛋,朝一个方向掺上劲,加红薯粉,再调撒,掺上劲加色拉油封住水分,过15分钟左右,锅里加油烧到5成油温下锅炸制定型,起锅,烧油至6成油温,下锅复炸制金黄出锅,锅里留少量油下番茄酱,下白糖,和白醋炒,勾少量豆粉,下炸好的里脊翻炒几秒出锅
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