您的位置:首页 >资讯>日常保健

腊肉包子的馅怎么做、调制?

2023-05-12 07:40:50 来源:南方养生网 收藏

首先准备主料:腊肉300克,雪菜300克,面粉700克

辅料:鸡蛋1个,酵母(干)7克调料:食盐半小勺,酱油1大匙,鸡精1勺,蒜3瓣,料酒1小勺,白糖1www.nfysw.com小匙,芝麻油1小勺,水适量,植物油适量。


(资料图片仅供参考)

做法:

1.将雪菜提前浸泡半天。

2.腊肉剁碎成末。

3.肉末中加入白糖、盐、鸡精、鸡蛋清、料酒、芝麻油。

4.朝一个方向搅匀上劲,待用。

5.泡好的雪菜反复洗净,攥干,切碎成末。

6.锅内放油(稍多一些),下入蒜末,小火炒出香味。

7.下入雪菜末,将水分炒干。

8.加入盐、鸡精,炒匀。

9.倒入与雪菜齐平清水,然后盖盖,煮几分钟。

10.待锅内水分煮干后将雪菜舀出。

11.放入步骤4的肉末;。

12.拌匀待用。

13.将酵母放入温水中,拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解。

14.将溶液倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌。

15.搅匀成棉絮状。16.用手将其抓揉成团,再反复揉压。

17.要一直将其揉成表面光滑的面团。18.将揉好的面团放入盆中。

19.盖上盖子或湿纱布,于温暖处静置约2小时让其发酵。

20.当面团发酵至2倍大时,说明已经发酵好了。

21.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上,充分地揉压出里面的空气。

22.要将其再次揉成表面光滑的面团,再盖上湿纱布,静置松弛约10分钟。 

23.松弛后的面团用刀切成两份,再分别揉搓成长条。

24.用刀切开成约40克重的剂子。25.将剂子按扁,然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮。

26.取适量的馅料放入面皮中央。27.由一处开始先捏出一个褶子。

28.继续朝一个方向捏出褶子。29.直至将面皮边缘捏完,收口,成包子生胚。

30.做好的生胚用湿纱布盖起来,再静置约20分钟进行第二次饧发。

31.蒸锅内放入适量的水,在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布,放入饧发好的生胚,盖严锅。盖,大火,蒸约18分钟后关火,等约3分钟后再打开锅盖,取出即可。

关键词:

相关的文章>>

标签:
首先准备主料:腊肉300克,雪菜300克,面粉700克辅料:鸡蛋1个,酵母(干)7克调料:食盐半小勺,酱油1大匙,[ 查看全文 ]
标签:
欧盟将小麦淀粉生产的磷酸化二淀粉磷酸酯纳入新型食品清单[ 查看全文 ]
标签:
WOAH:印度发生H5N1型高致病性禽流感疫情[ 查看全文 ]
标签:
挪威出口鲑鱼中检出李斯特菌[ 查看全文 ]
标签:
主料:海参15根、大葱白5根辅料:生姜5片、白酒10克、猪油20克、蚝油5克、生抽15克、白糖3克、胡椒粉2克 1[ 查看全文 ]
标签:
海参的做法(葱爆海参):用料:海参4只;大葱1根;蚝油1勺;蒸鱼豉油(或生抽)1勺;料酒1勺;姜1片;蒜2[ 查看全文 ]
标签:
辽参先用冷水泡一天,泡发后由肚皮的肛门剪到嘴,冲干净之后接着锅里用冷水放辽参烧开,水开之后放置两三个[ 查看全文 ]
标签:
关于红酒泡洋葱一天喝多少才有效的内容,包含红酒泡洋葱每天喝多少红酒泡洋葱每天吃多少有宜红酒泡洋葱喝多[ 查看全文 ]
标签:
步骤 方式1海参小米粥最好最营养。材料:小米100克、即食海参2个、猪油1勺、小葱2跟、枸杞8个、盐适量具体[ 查看全文 ]
标签:
麻辣香锅虾“香辣菜”原料:青虾、鸡中翅、洋葱、酸萝卜、蟹味菇、水粉、食用油、食盐、新奥尔良腌料、藤椒[ 查看全文 ]
标签:
关于煮熟的爬虾怎么做椒盐的内容,包含煮熟的爬虾怎么保存煮熟的虾爬子怎么熟爬虾怎么存放?煮熟的虾爬子怎[ 查看全文 ]
标签:
准备材料:鸡翅200g,火腿200g食用油适量,大虾适量,芝麻适量2 做发如下:①过水煮熟。②热锅煎鸡翅,不放[ 查看全文 ]
标签:
关于生吃蔬菜有哪些好处又有哪些坏处的内容,包含生吃蔬菜有哪些好处和坏处生吃蔬菜有哪些坏处生吃蔬菜有哪[ 查看全文 ]
标签:
步骤1把葱、姜切段,蒜切末。把鸡翅、青虾焯一下,清洗干净,鸡翅切几个花刀、青虾扒壳去除虾线,冲洗干净[ 查看全文 ]
标签:
关于隔夜蛋为什么不能吃啊的内容,包含隔夜的鸡蛋为什么不能吃?鸡蛋为什么不能过夜吃蛋为什么不能隔夜吃鸡蛋[ 查看全文 ]
标签:
教你在没有红酒开瓶器的情况下打开红酒的一个常用方法:右手拿住红酒瓶子中部,左手拿块折叠后稍湿厚毛巾垫[ 查看全文 ]
标签:
1、1找一条厚毛巾,用毛巾包裹住红酒酒瓶的底部。然后对着墙面撞击,撞击的过程中用力要适当。防止酒瓶破碎[ 查看全文 ]
标签:
关于炖羊肉汤可以放桂皮与香叶吗的内容,包含羊肉可以放桂皮和香叶吗?炖羊肉汤可以放桂皮与香叶吗?炖羊肉汤[ 查看全文 ]
标签:
用专用的开瓶器很容易打开,如果没有,可用以下方法:一、野外毛巾开瓶法1、用一条毛巾包裹住葡萄酒的底部[ 查看全文 ]
标签:
鸡汤的做法极多,现在给你推荐一些供你参考选择:一,何首乌炖鸡汤:备料:1、光肉鸡500克、何首乌30克;2[ 查看全文 ]

热门标签

热门搜索:

春季养生 健康问答 资讯

资讯

更多
  • 腊肉包子的馅怎么...

  • 世界速递!光海参...

  • 海参怎么做好吃又快?

  • 【独家】辽参怎么...

  • 信息:红酒泡洋葱...

  • 观热点:海参的吃...

图说健康

更多

体育健身

更多