步骤1
把葱、姜切段,蒜切末。把鸡翅、青虾焯一下,清洗干净,鸡翅切几个花刀、青虾扒壳去除虾线,冲洗干净。把鱿鱼须也冲洗干净,切成小段。把三个食材放入盆中,倒入一勺半的料酒、2-4g食盐、一勺半淀粉、些许的葱段姜片蒜末,用手抓匀进行腌制30分钟。
(资料图)
步骤2
把土豆、胡萝卜削皮,土豆切成厚片,胡萝卜切条,把玉米冲洗干净,胡须扒掉切成小块。
步骤3
把海带木耳用水泡发,再冲洗干净后撕成小块。把海鲜菇、香菇冲洗干净,从中间切开,香菇砍掉根部。
步骤4
把魔芋丝倒入盆中,再加入黄瓜、娃娃菜、生菜、紫甘蓝。(加入的蔬菜,可以根据自己的口www.nfysw.com感进行调整,我比较喜欢这四种蔬菜)
步骤5
把鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用,把买来的各种海鲜丸子用清水冲洗一下,把锅中倒入清水烧开,倒入肉类和海鲜丸子煮开,待到煮开后捞出来控干水分。
步骤6
另外准备一个锅,倒入清水煮开后,放入准备好的所有蔬菜煮熟,捞出来盛入盆中备用。
步骤7
把锅中倒入一低锅的食用油,大火烧热后加入两包麻辣香锅料,同时放入葱姜蒜、干辣椒、花椒,进行翻炒至香味飘出。(麻辣香锅料包g数不同,不是非要两包,我这里一共用了100g)
步骤8
步骤9
这样一道麻辣鲜香的自制麻辣香锅就做好了。赶紧盛上一碗米饭,一口下去,嘴里全是酥麻辛辣的爽感。
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