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炖鸡怎么做最好吃家常做法 环球要闻

2023-05-13 22:30:28 来源:南方养生网 收藏

怎么做好吃,炖鸡架的家常做法?

炖鸡架的做法:一、食材准备:1、主料:鸡架3只2、辅料:油适量、盐适量、葱段 5根、姜片适量、八角适量、味达美适量、水适量二、步骤:1、鸡架剁好用水淖一下捞出2、起锅油热放鸡块3、放盐和味达美翻炒4、炒后加水5、放姜片和葱段6、放适量八角转小火盖锅盖炖30多分钟就好了7、做好了

炖鸡的做法怎么好吃


(相关资料图)

炖鸡是妈妈的拿手菜之一,有一股特殊的香味,是任何饭店都做不出的味道。今天把做法编辑成菜谱,只要照着做,你就会吃到最美味的家常炖鸡了。

用料

鸡肉

葱、姜、花椒 适量

大蒜 6~8瓣

花生油 少量

盐 适量

老抽酱油 1汤匙

料酒 1汤匙

味极鲜酱油 2汤匙

家常炖鸡的做法

鸡肉剁块洗净备用。(我一般多洗几遍,不焯水,喜欢焯水的朋友也可以焯一下。)

锅烧热后,放少量花生油,再放入姜和花椒爆香。

放入鸡块翻炒,加盖。

鸡肉炒出的水炒干后,加入少量老抽、料酒和葱段、蒜瓣,翻炒几下后加入开水,水量要没过鸡肉。

加盖炖,炖的锅中只剩一半水时加盐继续炖,等到水快炖干时,加入味极鲜酱油,美味的鸡肉就可以出锅了。(如果喜欢汤多的,可以在步骤4时多加些水,最后炖熟了汤也刚刚好。)

小贴士

1、盐不要加早了,否则鸡肉会变柴不好吃。

2、只要菜谱中www.nfysw.com的调料就足够了,不要加八角等其他调味料,会掩盖鸡肉本身的香味。

3、秘方是大蒜,千万别忘了加。

家常炖鸡怎么做好吃?

材料

整鸡一头,土豆,葱,姜,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精

做法

1.鸡切小块;葱切段,姜切片

2.土豆去皮切滚刀块。(未煮之前,土豆要浸泡在水里免得氧化变黑)

3.锅内热油,爆香葱姜

4.加入鸡块,翻炒至变色

5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀

6.加入适量水约至2/3处

7.加入适量冰糖,大火煮开,转小火焖炖约15分钟

8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软,汤汁浓稠,加盐和鸡精调味即可

甲鱼炖鸡怎么做好吃,甲鱼炖鸡的家常做法?

甲鱼炖鸡的材料:甲鱼500克、乌骨鸡1000克。盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克。 甲鱼炖鸡的做法: 1、将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下; 2、再放在90℃的水中烫一下捞起; 3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏,漂洗干净; 4、用刀将甲鱼爪尖斩去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净切块,用沸水除尽血水; 5、锅中掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透; 6、拣去姜、葱,调好味即可。

黄菇炖鸡怎么做好吃,黄菇炖鸡的家常做法?

用料 鸡肉 1只 杏鲍菇 适量 洋菇 适量 白精灵菇 适量 鲍鱼菇 适量 香菇 适量 姜 适量 洋葱 1 粒 蒜头 适量 清水 盖过材料 菇菇炖鸡的做法 食谱取自Carol-自在生活 有稍微更改 调味料: 味精适量 ,盐适量(咸度请依照个人喜好斟酌) 步骤: 1.全鸡洗乾净,切块,,杏苞菇切片,白精灵菇切段,鲍鱼菇切块,香菇侵泡水至软切半 2.先用把姜片,蒜头和洋葱爆香过后把所有的材料加入稍微炒一炒(不必炒熟) 3.把(2)放入锅,然后倒入水(水量要能够淹没全鸡) 5.汤滚后加入调味料混合均匀 7.盖上盖子炖煮至熟即可

鱼翅炖鸡怎么做好吃,鱼翅炖鸡的家常做法

鱼翅炖鸡的家常做法

主料

1个

鱼翅

6片

辅料

适量

适量

熟姜

适量

1.先把鸡杀好后,用刀慢慢把皮去掉(要小心,鸡皮不要扔,可以用来炒菜什么的,很脆哦)

2.去好皮的鸡肉,把剩下的油清洗掉

3.鱼翅泡软

4.用剪刀剪碎的鱼翅和熟姜

5.锅烧开热水,倒进鸡肉,去血腥

6.再过冷水,把汤过的沬清洗掉

7.把整个鸡肉放进炖盅里

8.再加进鱼翅与熟姜

9.加进六碗水

10.放进汤锅炖上3-4小时

11.清清甜甜的靓汤,出场,非常甜口鲜味

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