炖鸡怎么做最好吃家常做法环球要闻

2023-05-13 22:30:28 来源：南方养生网收藏

怎么做好吃，炖鸡架的家常做法？

炖鸡架的做法：一、食材准备：1、主料：鸡架3只2、辅料：油适量、盐适量、葱段 5根、姜片适量、八角适量、味达美适量、水适量二、步骤：1、鸡架剁好用水淖一下捞出2、起锅油热放鸡块3、放盐和味达美翻炒4、炒后加水5、放姜片和葱段6、放适量八角转小火盖锅盖炖30多分钟就好了7、做好了

炖鸡的做法怎么好吃

(相关资料图)

炖鸡是妈妈的拿手菜之一，有一股特殊的香味，是任何饭店都做不出的味道。今天把做法编辑成菜谱，只要照着做，你就会吃到最美味的家常炖鸡了。

用料

鸡肉

葱、姜、花椒适量

大蒜 6～8瓣

花生油少量

盐适量

老抽酱油 1汤匙

料酒 1汤匙

味极鲜酱油 2汤匙

家常炖鸡的做法

鸡肉剁块洗净备用。（我一般多洗几遍，不焯水，喜欢焯水的朋友也可以焯一下。）

锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。

放入鸡块翻炒，加盖。

鸡肉炒出的水炒干后，加入少量老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒几下后加入开水，水量要没过鸡肉。

加盖炖，炖的锅中只剩一半水时加盐继续炖，等到水快炖干时，加入味极鲜酱油，美味的鸡肉就可以出锅了。（如果喜欢汤多的，可以在步骤4时多加些水，最后炖熟了汤也刚刚好。）

小贴士

1、盐不要加早了，否则鸡肉会变柴不好吃。

2、只要菜谱中www.nfysw.com的调料就足够了，不要加八角等其他调味料，会掩盖鸡肉本身的香味。

3、秘方是大蒜，千万别忘了加。

家常炖鸡怎么做好吃？

材料

整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精

做法

1.鸡切小块；葱切段，姜切片

2.土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）

3.锅内热油，爆香葱姜

4.加入鸡块，翻炒至变色

5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀

6.加入适量水约至2/3处

7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟

8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可

甲鱼炖鸡怎么做好吃，甲鱼炖鸡的家常做法？

甲鱼炖鸡的材料：甲鱼500克、乌骨鸡1000克。盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克。甲鱼炖鸡的做法： 1、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下； 2、再放在90℃的水中烫一下捞起； 3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净； 4、用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水； 5、锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透； 6、拣去姜、葱，调好味即可。

黄菇炖鸡怎么做好吃，黄菇炖鸡的家常做法？

用料鸡肉 1只杏鲍菇适量洋菇适量白精灵菇适量鲍鱼菇适量香菇适量姜适量洋葱 1 粒蒜头适量清水盖过材料菇菇炖鸡的做法食谱取自Carol-自在生活有稍微更改调味料: 味精适量 ,盐适量(咸度请依照个人喜好斟酌) 步骤: 1.全鸡洗乾净,切块，,杏苞菇切片,白精灵菇切段，鲍鱼菇切块，香菇侵泡水至软切半 2.先用把姜片，蒜头和洋葱爆香过后把所有的材料加入稍微炒一炒（不必炒熟） 3.把（2）放入锅，然后倒入水(水量要能够淹没全鸡) 5.汤滚后加入调味料混合均匀 7.盖上盖子炖煮至熟即可

鱼翅炖鸡怎么做好吃，鱼翅炖鸡的家常做法

鱼翅炖鸡的家常做法

主料

鸡

1个

鱼翅

6片

辅料

油

适量

盐

适量