【天天聚看点】2个鸡蛋放多少水合适

2023-05-14 11:37:51 来源：南方养生网收藏

蒸2个鸡蛋放多少水？

蒸2个鸡蛋一般放500ml左右的水，蒸15分钟左右即可。

(资料图片仅供参考)

1、蛋液和水的比例一般是1：2或者1：2.5，看自己喜欢，我用的是1：2.5的比例。

2、过滤一遍可以让水蒸蛋的口感更细腻更丝滑。

3、保鲜膜可以用铝箔纸代替。

4、蒸制的时间根据碗的大小、蛋液的量来调整。

5、蛋液里加入温水，蒸好的鸡蛋口感会更好。

扩展资料：

1、蒸蛋首先将要准备的食材就是鸡蛋了，鸡蛋的数量不宜过多，在鸡蛋中还要加入香葱，这样也是为了美观，增加口味，将香葱切碎备用。蒸蛋最讲究的是“嫩”字，如何做到入口即化的口感就在下面的步骤中。

2、将鸡蛋打入碗里，加入半茶勺的盐。

3、打散鸡蛋液，然后在鸡蛋液里加入1.5倍到2倍左右的温开水，用筷子向右不停的旋转，直至入图中这样。(是温开水喔)。

4、将加了温水后打散的蛋液用粉塞过滤一次，一些专门用来过滤的布也可以。(这样过滤之后，可以出去蛋液里存在的杂物质，让鸡蛋更嫩滑，这个步骤一定不能省略喔，水蒸蛋嫩滑的精髓就在这里)。

参考资料：百度百科——蒸蛋

做鸡蛋羹放多少水合适啊2个鸡蛋放多少比例的水

推荐鸡蛋和水的比例是1:1.2。

加温水，蛋做出来会比较嫩，蒸个十分钟就可以了。

不过喜欢吃软一点的稀一点的，可以多加点水，也没有关系的。

鸡蛋羹一个鸡蛋放多少水?

鸡蛋羹鸡蛋和水的比例一般1：2，如果想要口感更嫩滑一些可以再稍微多放一些水，把蛋打入一个容器内，记起蛋液的高度。

一、鸡蛋羹的做法

材料：鸡蛋2个(约100克)，凉开水200克、生油45ml、香油5ml。

做法：

1、将鸡蛋充分打散，倒入凉开水，混合均匀。

2、将蛋液过筛到容器中，撇去表面气泡。

3、蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸约十二分钟，继续焖五分钟。

4、淋上生抽和香油，撒上一点葱花即可食用。

二、蒸鸡蛋羹技巧

1、加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。

2、鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。

3、过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后，就解决这个问题了。

4、加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。

四个鸡蛋放多少水？

两个鸡蛋一碗水，四个鸡蛋就要放两碗水。这个碗就是一般装米饭的小碗注意水最好是温水，蒸蛋的火不能太大，不然容易起孔蒸老。

蒸鸡蛋羹3个鸡蛋多少水蒸3个鸡蛋放多少水

1、三颗蛋的话放入四颗蛋体积的水就可以了。2、两个鸡蛋一碗水，四个鸡蛋就要放两碗水。这个碗就是一般装米饭的小碗3、注意水最好是温水，蒸蛋的火不能太大，不然容易起孔蒸老。4、蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴，制作原料有鸡蛋、熟猪油、虾米，成菜色泽乳黄，松软滑嫩www.nfysw.com，清香滑口，老少均宜。

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