步骤 1 准备200克猪瘦肉,在这里说明一下用牛肉,羊肉都可以,大家根据自己的爱好吧,只要是瘦肉就行,我个人觉得还是猪肉做出来最好吃,其他我都试过了。
(资料图片仅供参考)
步骤 2 把瘦肉切成条状,我刀功不好,随便切的,切记不要切太大,切好的肉装进一个大碗里备用。
步骤 3 接下来准备葱,姜,蒜
步骤 4 把葱,姜,蒜,全部切成末备用。这个不能完全放进肉里哦。注意:肉里放,2瓣大蒜末,3片姜末,3克葱花。
步骤 5 现在开始往刚才切好的瘦肉里放调料。
步骤 6 把放进去的调料搅拌均匀腌制15到20分钟
步骤 7 红薯淀粉65克,这次的红薯淀粉是我自己做的,以前每年都是我老妈从四川给我寄来的太麻烦了,所以自己做了点。一定要用真的红薯粉不然做出来会成面糊的
步骤 8 把刚才准备好的红薯淀粉倒进肉里,放30克水开始和,和成这样就可以了,不要太干也不要太湿。淀粉把肉包裹住就行
步骤 10 准备2个西红柿切片
步骤 11 锅热后挖猪油一勺
步骤 12 倒入蒜末,姜末,炒香。
步骤 13 倒入西红柿爆炒。
步骤 14 炒出这样子有蛮多汁就可以了,接下来倒入清水,我这一小盆水大概在1160克左右
步骤 15 等水烧开后小火熬制2到3分钟这样西红柿汤更有味,开始放肉。肉不要捏太紧。不然煮不熟
步骤 16 肉的大小随意抓,我喜欢抓的大概一个丸子那么大。边放www.nfysw.com边轻轻的搅拌一下,避免巴锅
步骤 21 肉全部放进去,现在中小火
步骤 17 在给汤里放这么两勺盐。根据自己的口味轻重来放。改中火煮上大概5到10分钟
步骤 23 煮熟了,关火放一点点鸡精。
步骤 24 撒上刚才放好的葱花,在滴几滴香油。
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