您的位置:首页 >资讯>日常保健

重点聚焦!我想做酱牛肉怎么做呀

2023-05-19 21:39:05 来源:南方养生网 收藏

我想做一道酱牛肉,不知道怎么做

酱牛肉材料:牛腱子1000克、干黄酱100克、大料/白芷/丁香/砂仁/香叶/桂皮/花椒/肉蔻/茴香各少许、老汤1小碗。

做法:


(资料图片仅供参考)

1、香料放入搅拌机的研磨杯里,打成粉末。香料的种类和量可依个人口味增减,这些量可做约3公斤酱牛肉。

2、黄酱水:

A、干黄酱放入大盆中,倒入水,水量为炖牛肉所需的量。

B、搅拌使黄酱稀释溶于水,使所有黄酱溶解。

C、慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中,剩下黄酱渣子不用。

3、牛腱子用水浸泡一两个小时,泡出血水,再彻底洗净,切成大块。

4、大火煮开黄酱水,沸腾后放入牛腱子块,再倒入调料粉,搅匀。

5、水再次沸腾后,捞出浮沫,转小火炖约3个小时。

6、炖的过程中要给肉翻几次身,1小时的时候,倒入1小碗老汤。

7、直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了。

8、关火后牛肉仍在锅中,晾凉后放入冰箱冷藏一夜。

9、讲究一些的话,可以用锡纸包住再冷www.nfysw.com藏,使肉紧致一些。

晚上我想做牛肉,该怎么做?

西红柿牛肉汤

≮美食原料≯

奶油西红柿200克,熟牛肉丁250克,洋葱丁150克,黄萝卜丁150克,土豆丁250克, 蕃茄酱50克,香叶1片,油150克,盐、胡椒粉各适量。

≮美食做法≯

1、将熟牛肉、洋葱、黄萝卜和土豆丁分别放置。

2、汤锅烧热后,加入油,将洋葱丁和黄萝卜丁先下锅炒至呈芽黄色时,加入番茄酱和香味略炒片刻。

3、倒入奶油西红柿汤中。烧沸后,加入土豆丁、熟牛肉丁煮约30分钟,上桌时加入盐和胡椒粉,调好口味即成。

≮美食特色≯

味香浓,色红彤。

西红柿牛肉汤

材料 牛肉1000 克 西红柿200 克 豆皮100 克

调料 香油2 小匙 高汤30 大匙 精盐3 小匙 味精1 小匙

做法

1.豆皮洗净切成条状,西红柿洗净对切成两半;

2.牛肉洗净切块,放入烧开的高汤中煮至八成熟,去掉浮油,再放入西红柿、豆皮,煮至汤色变红;

3.最后放入香油、精盐、味精即可。

特点:营养丰富,汤汁鲜美。

番茄牛肉汤

配 料:

番茄200克,牛肉75克,姜1片,清水2杯。

操 作:

清水加人姜片煮滚,放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片,或剁成牛肉碎。

营养价值:

西红柿 - 西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症

我想做牛肉火烧怎么做

步骤

1.白菜叶切碎

2.豆腐皮切丝

3.香菜切碎备用

4.火烧切象眼块

5.分别煮熟白菜和豆皮丝,放在碗里。

6.提前炖好的牛肉,锅里加适量的水烧开加入肉汤烧开尝味、调味。

7.放入火烧煮开1分钟,不要搅动,火烧层次很薄搅动容易碎。

8.放入牛肉煮1分钟,还是不要搅动,用勺子多次舀汤的方法使汤味道混合均匀。

9.关火加香油

10.盛到有白菜、豆皮丝的碗里加香菜碎,开吃~

我想做牛肉面,不知道怎么做

食材

牛肉200g

面粉适量鼠尾草籽适量老汤适量鸡蛋适量盐适量辣椒适量

步骤

1

鸡蛋中加入少许盐,搅拌均匀。

2

加入面粉。

加入鼠尾草籽。

3

将其搅拌均匀,成为絮状。

4

电动面条机开启,一档,将面团慢慢放入,压成面片。

将小面片依次放入,反复压成大的面片。

5

将其压成规整的面片。

压成边缘规整的面片后,转3档,压薄片一次,再转5档,出薄片一次。

6

出条。

7

卤牛肉切大块。

8

将卤牛肉的老汤舀出来一部分,加入锅内,添加足量的清水,煮成牛肉面汤底。

9

汤底烧开,将面条放入,煮熟。

10

根据口味,加入少许盐调味,出锅即可。

嗜辣的,可以放入少许红辣椒调味。

小贴士

1、单纯用鸡蛋和面即可,放入少许盐,面条更筋道。

2、没有电动压面机,可以手动。

3、卤牛肉的老汤,加入其中味道更浓郁。没有的,可以放入少许老抽、白糖、盐、八角、葱、姜、先熬煮一会,再放面条。

关键词:

相关的文章>>

标签:
关于我想做酱牛肉怎么做呀的内容,包含我想做一道酱牛肉,不知道怎么做晚上我想做牛肉,该怎么做?我想做牛肉[ 查看全文 ]
标签:
刚怀孕可以吃一些新鲜的水果跟蔬菜,比如菠菜,油麦菜,黄瓜,西红柿,生菜,茼蒿等等,这些蔬菜里面含有很[ 查看全文 ]
标签:
如果在母亲母乳充足的情况下还是建议继续以母乳进行喂养,如果母乳不够可以适当的添加一些市面上的配方奶粉[ 查看全文 ]
标签:
关于喝酒以后喝什么解酒快的内容,包含酒后喝什么解酒?什么醒酒最快喝酒以后喝什么解酒快喝酒后喝什么解酒[ 查看全文 ]
标签:
1 婴儿营养米粉:给宝宝吃的第一口辅食,建议吃婴儿营养米粉,而且是强化铁婴儿营养米粉。因为宝宝满6个月[ 查看全文 ]
标签:
:十一个月的宝宝相对于之前来说,体内的一些器官已经发育的比较好,有一定的吞咽和咀嚼食物的能力,可以给[ 查看全文 ]
标签:
1、星期一:鸡蛋、牛奶、面包片、碎肉炒青菜,豆腐汤,配米饭、土豆炒牛肉、果子、面包片2、星期二:牛奶、肉末[ 查看全文 ]
标签:
7到12个月婴儿食谱有很多,比如鸡蛋碎菜面、番茄蛋花面、肉末蒸蛋、青菜猪肝、豆腐肉末、菠菜蛋花面等,最[ 查看全文 ]
标签:
关于孕妇吃什么补钙最好最快的方法的内容,包含孕妇补钙吃什么食补最好最有效?孕妇吃什么是最补钙的?孕妇[ 查看全文 ]
标签:
宝宝不爱吃干巴巴的饭,那就给ta来碗靓汤馄饨~打碎的肉馅和绵软的皮包在一起,不光能锻炼宝宝咀嚼,又能很[ 查看全文 ]
标签:
下面列举一个:早餐7点~8点,牛奶麦片粥,牛奶200ml,麦片和糕点25g,鸡蛋50g一个;上午10点,点心和香蕉60g[ 查看全文 ]
标签:
16个月的宝宝由于牙齿咀嚼功能已经很好了,胃肠消化功能也有所加强,所吃的辅食种类是比较多的。要让宝宝多[ 查看全文 ]
标签:
皖南土鸡,中国地理标志产品,同时获得国家无公害认证。相比其他土鸡,皖南土鸡,产出的蛋,味道更鲜美,营[ 查看全文 ]
标签:
乌鸡蛋和普通鸡蛋的营养结构差不多,但乌鸡蛋比普通的鸡蛋营养价值更高。乌鸡蛋含有的钙质是普通鸡蛋的五倍[ 查看全文 ]
标签:
五谷蛋好第一、健脑益智:鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用[ 查看全文 ]
标签:
关于什么蔬菜下奶效果最好的的内容,包含什么水果下奶效果最好下奶的蔬菜有哪些什么蔬菜下奶最快最好吃什么[ 查看全文 ]
标签:
春季的水果:草莓、柑桔、无花果、樱桃、香蕉等。夏季的水果:荔枝、芒果、桃、柠檬、香瓜、火龙果、菠萝等[ 查看全文 ]
标签:
关于老母鸡炖墨鱼怎么炖最好吃的内容,包含炖母鸡怎么炖好吃窍门怎么炖鸡好吃?老母鸡和墨鱼炖汤吃了有什么[ 查看全文 ]
标签:
准备原料:处理好的猪大骨两斤,番茄两个,玉米一根,海鲜菇80g,西兰花80g,大葱段三段,大葱丝15克,3勺[ 查看全文 ]
标签:
是可以喝的,鸡汤里面也是含有丰富营养物质的,但也要注意用量,如果喝的太多也是会对肠胃造成一定负担,甚[ 查看全文 ]

热门标签

热门搜索:

春季养生 健康问答 资讯

资讯

更多
  • 重点聚焦!我想做酱...

  • 每日速看!刚怀孕吃...

  • 环球讯息:请问100...

  • 当前滚动:喝酒以后...

  • 环球观天下!6个月...

  • 宝宝11个月的食谱?...

图说健康

更多

体育健身

更多