【资料图】
泡椒泡姜 250g左右,鲫鱼 四条(四五两一只),老姜 一块
步骤 1
鱼杀好,清洗干净,打花刀,倒料酒,盐(可多加一点)腌制在一边,准备泡椒泡姜泡豇豆切碎,大蒜,老姜切片,二荆条两根,小www.nfysw.com米椒五到十个切段,喜欢的蔬菜烫熟垫底(也可不加,避免鲫鱼刺卡到),腌制的鱼清洗干净(加盐得多洗几遍)后,下锅煎至两面焦黄(就是有点点糊锅巴的感觉)
步骤 2
锅里烧油,油开下老姜,泡椒泡椒泡豇豆,炒半分钟左右,下水,水开下煎好的鱼,煮个五分钟(估计的时间,鱼好了就行)下二荆条和小米椒,鸡精,轻微摇一下锅,倒进预先准备好的蔬菜盘,撒葱花,即可。
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