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蒜蓉西生菜葱烧海参做法?

2023-05-22 06:45:32 来源:南方养生网 收藏

主料

海参,3个

大葱,3颗


(资料图片仅供参考)

辅料

盐,适量

姜,1块

蚝油15g

一品鲜酱油,10g

冰糖,1g

白糖,2g

黄酒,10g

鸡精,少许

鸡汤,适www.nfysw.com量

老抽,少许

淀粉,适量

制作步骤

1. 所用食材。

2. 大葱用葱白的部份,打上花刀,能很好的入味。

3. 剩下的葱尾部份切成细条,姜切片,锅中放宽油,下入葱姜小火慢炸,一定要炸干炸透,炸到葱香浓郁,色泽金黄时捞出,盛出葱油备用。

4. 锅中另加油,放入葱白段炸制,炸至金黄色倒出。

5. 锅中加适量清水,加入十克黄酒,下入海沸水一分钟捞出备用。

6. 锅中加少许葱油,下入蚝油,下入一品鲜酱油小火炒一下。

7. 加入一碗鸡汤,下入冰糖老抽使汤汁上色。

8. 加入2克白糖,下入海参小火熬煮五分钟。

9. 熬煮到汤汁浓稠时下入大葱段靠一小会。

10. 最后淋入水淀粉芶芡,加入葱油,使葱油都润到每个海参上。

11. 将葱段和海参摆入盘中。

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