(资料图)
腌鹅蛋盐和水比例:100毫升水,40克盐的比例即可。煮一锅白开水,水烧开后投放适量盐,配制成饱和盐水。
配制成饱和盐水的方法:饱和盐水是在配制盐水时边煮边投放盐,食盐不再溶解水中,有结晶沉淀即为饱和状态。
配制盐水的多少视蛋的多少而配制,以全部浸过鹅蛋面为宜。
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