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视讯!红烧肉里加什么配菜,吃起来会惊为天人?

2023-06-01 20:46:59 来源:南方养生网 收藏


(资料图)

红烧肉里加什么配菜会更好吃?

红烧肉绝对是中国家庭餐桌上的一道经典菜肴,很出名,也很广泛。红烧肉:色泽红润、软润可口、肥而不腻,广受人们的喜爱。

要说红烧肉里面加什么样的配菜,这道菜是各有各的做法,可以在里面加土豆、板栗、鸡蛋、豆泡、青菜等,因为红烧肉这道菜。味道浓郁,美味可口,在添加配菜的时候,像鸡蛋、土豆、板栗等配菜可以吸收红烧肉汤汁的味道,使配菜吃起来口感更好,更有味道。然后再搭配红烧肉的时候,可以搭配一些菜心等绿叶青菜,不仅可以荤素搭配、色泽美观、还能够减少食用红烧肉的油腻感。

红烧肉的做法:

①取新鲜的五花肉500克,清洗干净,放入锅中,加姜、葱节、料酒煮开去腥,捞出清洗干净。②将五花肉切成规格为3cm左右的小块儿。③锅中加入适量白糖和清水炒糖色,待糖稀变成焦糖色时放入切好的肉块翻炒上色。④锅中倒入提前备好的开水盖过肉块即可,再放入备好的葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶等大料。⑤再放入老抽、生抽、盐、料酒等,再将煮熟的熟鸡蛋剥壳后划刀后放入锅中,大火烧开后转小火。文火慢炖一个半小时。

做红烧肉这道菜的时候,切块可以尽量的大一些,吃起来口感会更好,烧的时候一定要有耐心,要文火不能用大火,中途要翻炒一下让肉均匀的入味,最后汤汁收的时候可以勾个芡,让汤汁更浓稠品相更好。

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