干煸茶树菇怎么做?|世界观速讯

2023-06-05 07:32:59 来源：南方养生网收藏

茶树菇是一种非常的好吃的食药用菌，味道鲜美，醇香可口，营养丰富，深受大家的喜欢，干煸茶树菇干香酥脆，香辣可口，干煸茶树菇茶树菇的处理很重要，火候很重要等，这样做出来干香酥脆，好吃又下饭。

一、干煸茶树菇制作步骤

1、准备食材：茶树菇、五花肉、干辣椒、青尖椒、蒜、姜、老干妈一勺、豆瓣酱一勺、鸡精、白糖、生抽

2、这里用的是新鲜的茶树菇，如果是干的话要浸泡一下，把茶树菇根部剪掉，再剪成小段，用水清洗几遍，清洗干净沥干水分，

(资料图片仅供参考)

3、五花肉洗干净，切成薄片，青尖椒洗干净切圈，干辣椒洗干净切段，蒜洗干净拍一下，姜洗干净切片，锅里加入水，水开把茶树菇放进去焯水，两分钟左右捞出来控干水分。

4、锅里加入一点油，油热把茶树菇放进去煸炒一下，用小火煸炒，把里面的水分煸炒干，煸炒至没有水分表面微黄盛出来备用。

5、锅里重新加入油，把五花肉放进去，煸炒出多余油脂，把姜蒜放进去炒出香味，把干辣椒放进去炒出香味，加入豆瓣酱、老干妈翻炒均匀。

6、炒出香味后把茶树菇放进去，翻炒均匀，加入鸡精、白糖、生抽翻炒均匀，再把青尖椒放进去，翻炒均匀，就可以出锅了，太香了。

二、干煸茶树菇小技巧

1、做干煸茶树菇要选择优质的茶树菇，做出来味道才更好，如果是干茶树菇的话，一定要泡发好，茶树菇焯水的时间不能过长，会影响口感。

2、做干煸茶树菇，可以放一点五花肉或者腊肉等，做出来会更香，茶树菇要先煸炒一下，把水分煸炒干，这样做出来不仅更入味，还干香酥脆。

3、做干煸茶树菇干煸的时候，火候要掌握好，要用小火，防止炒糊，不用放太多的调料，会遮盖住茶树菇的鲜味。

总结：干煸茶树菇就做好了，干香酥脆，香辣可口，味道鲜美，超级的下饭，可以多吃两碗米饭，做法也是很简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃又下饭的干煸茶树菇，真的是超级下饭哦，喜欢的可以试试。

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