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炖的鸡汤可以放菠菜和海鲜菇吗?

2023-06-05 09:38:19 来源:南方养生网 收藏

用料

乌鸡 半只

姜 5片


【资料图】

蒜 1瓣

葱 1根

海鲜菇 100g

干木耳 10朵

干虫草花 5克

干竹荪 5克

菠菜一把

盐 2勺

料酒 2勺

生抽 1勺

做法步骤

1、清洗乌鸡,去除未拔干净的毛毛,减去鸡指甲

2、将海鲜菇清洗对半切,泡发干木耳

3、将乌鸡冷水下锅焯水,加入一两片姜,一勺料酒,

4、水开舀出浮末继续焯一会儿

5、期间可以准备下姜片,蒜瓣,葱打结(炖汤不易散)

6、将焯水后的乌鸡洗去血沫放入炖锅,加入葱姜蒜,海鲜菇,泡发好的黑木耳,设置中火炖两个小时

7、乌鸡炖了一个半小时后,可以将竹荪和虫草花泡发清洗

8、竹荪和虫草花泡个十五分钟即可,加入汤中一起炖煮,此时可以加入两勺盐,一勺料酒,一勺生抽调味炖十五分钟后,加入菠菜继续煮5分钟,即可出锅

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