(资料图片)
其实喜欢吃马肉的不止是日本,包括法国,南美的部分地区;哈萨克斯坦、蒙古,以及同为游牧民族的中亚其他国家,大家都有食用马肉的传统。
你肯定会很惊讶,其他国家的人吃马肉还能接受,但为何“爱马如命”的游牧民族也会吃咧?其实这事很简单,他们都有赛马和养殖马两个种类,养殖的就是食用马,目的就是拿来吃的??
好了,现在题主应该有点明白了吧。至于为什么说马肉在世界范围内不普及,那是因为传统意义上的马肉确实不好吃啊,据说,马肉在烹煮或是煎炒时,会有泡沫产生,导致肉质酸臭,所以很多人都对其敬而远之。
而大名鼎鼎的李时珍估计是对马肉极为反感,所以也犯了一次错误,他在《本草纲目》中曾记载:“食马肉中毒者,饮芦菔汁,食杏仁可解。”马肉有毒?李老板不应该呀??
所谓的“樱花锅”,就是马肉刺身啦,因为而马肉脂肪少,肉色鲜红,看上去确实像“樱肉”。
在日本的熊本县,有大型的食用马养殖场,有专门的马肉料理店,全日本的食用马肉几乎集中在此,所以吸引了世界各国的老饕前去“膜拜”。
你可以试试霜降马肉、马肥肉、马心和马肝组成的高级刺身拼盘,还有马肉火锅等各种马肉美食,至于吃进嘴巴的口感,绝大多数人都会说和牛肉差不太多??
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