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蒜炝牛肉做法?|世界观热点

2023-06-08 17:28:29 来源:南方养生网 收藏

将买回来的牛肉清洗干净,切片,然后,再将它们装入大点的碗中,这样拌起来比较方便些。

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准备半个柠檬,切成片,备用。

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再准备2根葱,几片姜片,适量的青红椒(切成小圆圈)、3-5粒的大蒜(切成瓣),以及适量的香菜末,把它们全部处理好后,再将它们倒入处理好的牛肉中。

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再加入少许的料酒去腥,然后,再加入适量的生抽、海鲜酱油、蚝油,以及少量的高度白酒,它是炝牛肉不可或缺的一样调味料,除了提香以外,还可以起到杀菌的效果。

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再加入少许的芥末、适量的盐、鸡精、白糖调味,将它们翻拌均匀。

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把牛肉腌制半个小时,间隔3-5分钟,需用筷子翻动1-2次,这样既可以起到加速入味的效果,同时又可保持牛肉鲜嫩的口感。

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