世界快资讯丨麻烦问一下腌萝卜干怎么腌

2023-06-08 20:24:53 来源：南方养生网收藏

腌萝卜干怎么腌好吃

【资料图】

主料

萝卜

4个

辅料

食用油适量

辣椒粉适量

白芝麻适量

盐适量

白糖适量

姜粉适量

花椒粉适量

生抽适量

白胡椒粉适量

香油适量

味精适量

腌萝卜干的做法

萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮）

萝卜削去根须，，切成5厘米长的条。

放在太阳下晾晒。

晾晒至八成干。

晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。

再放开水中泡一会。

准备好腌萝卜的调料。

泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀。

盖上保鲜膜放冰箱腌制两天，使其充分入味。

腌好的萝卜条从冰箱拿出，烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。

放入适量的香油。

放一小勺（1克）味精，搅拌均匀，当时吃或是放冰箱里随吃随取。

腌萝卜干怎么腌

1、主料：白萝卜2个、干红椒适量、茴香一颗、蒜两头、姜6片、白酒两勺、生抽一壶、老抽两勺、冰糖若干、食用油一勺、花椒适量。2、辅料：盐适量。3、萝卜洗净切条均匀撒盐晒干。4、炒锅洗净烘干，放入冰糖，加入生抽。5、适量老抽上色好看。6、中火烧开关火，自然晾凉，晾凉的过程足够冰糖融化了。7、姜蒜备好。8、蒜姜和萝卜干放入容器里放入两勺白酒。9、锅中少许油加热，放入辣椒花椒茴香炒香。10、炒出香味关火直接浇在萝卜干上，搅拌均匀，密封。

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