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山药炖着好吃
一般山药的主流做法,炒或者是炖,,山药分两种,一种是毛山药,一种是铁棍山药,前者适合炒着吃,后者则更适合炖,毛山药的水分特别的大,炖的时候很容易就炖散了,但是铁棍山药,久煮不散,而且口感很软绵。所以铁棍山药更适合煲汤。
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