痛风患者能吃鸡蛋和瘦肉吗? 关注

2023-06-17 08:44:46 来源：南方养生网收藏

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痛风患者可以吃鸡蛋和瘦肉的。

痛风的引起大部分原因是高尿酸血症，血液中尿酸浓度高，流经时在关节处容易累计尿酸，尿酸多了形成尿酸结晶，就会让关节肿大，还会刺痛关节，造成痛风。因此，痛风患者要注意的是调整血液中尿酸含量。形成尿酸的重要成分是嘌呤，所以在饮食的时候，对于痛风患者来说第一注意的就是食物中嘌呤的含量，第二点是注意低脂饮食，控制热量摄入。

不是所有瘦肉中的嘌呤含量都很高。鱼虾类等海鲜肉肥肉含量很少，但它们中的一些嘌呤含量却很高，例如牡蛎、花蛤等贝类食物，还有草虾、鲱鱼等鱼虾类，但某一些海鲜是可以少吃一些的，基围虾、鲤鱼、黄花鱼、海参、海蜇、扇贝等，这些嘌呤含量居中，痛风患者少吃一点没问题。如果海鲜这一块难记，最好就是都不要碰，我们吃不了海里游的，吃地上走的也没差。

常见的禽畜肉中，鸭肉的嘌呤含量是最高的，其次是鸡肉、牛肉、羊肉，猪肉嘌呤相对较少，里脊最少。痛风患者最好不吃鸭肉，其他的鸡肉、牛肉羊肉猪肉等精瘦肉可以少量食用，注意一天的摄入量最好不要超过一个手掌大小，尽量选择精瘦肉。另外要注意的是，所有肉汤最好不喝，其中融入较高核苷酸，嘌呤含量较高，而且肉汤中脂肪多，也不利于痛风患者饮食（痛风患者除了注意嘌呤高的食物，还应该避免高脂饮食，肥胖患者患高尿酸血症的几率要远远大于正常人）。

蛋奶类食物中嘌呤含量都是很少的，可以正常食用，可能有朋友担心鸡蛋胆固醇高不敢吃，第一高尿酸血症和高血脂概念还是有差异的，另外，食物中摄入的外源性胆固醇对于总胆固醇和血脂的影响其实并不大。鸡蛋黄富含多种营养成分还有卵磷脂，还有潜在预防心脑血管疾病的效果，不吃就太可惜了，除非是高血脂患者严格规定每日胆固醇摄入量，那就没法了，但我们千万不要因为要控糖、控脂、控尿酸拒绝很多天然食物的摄入，少吃一点其实没差！

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