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当前视讯!新洲鱼面如何泡开?

2023-06-20 18:40:12 来源:南方养生网 收藏


(相关资料图)

新洲鱼面是湖北省黄石市新洲区特色小吃,是以鱼肉为主要食材的面条。泡开新洲鱼面的方法如下:

将适量的鱼面放入容器中,加入开水,使水面高过鱼面,盖上盖子,静置5分钟左右。

揉搓鱼面,使其更加松软,加快面条的吸水速度。

如果觉得面条还不够软烂,可以再加入适量的开水,继续泡上5-10分钟左右,直至面条变得软烂。

把泡好的鱼面过一遍凉水,去除表面的黏性,防止面条黏在一起。

把泡好的鱼面捞出,沥干水份,加入炒好的鱼肉、葱、姜等佐料,拌匀即可。

需要注意的是,新洲鱼面在泡的时候水温最好是开水,而不是凉水,这样可以让面条更快吸水变软。此外,泡好的鱼面要及时捞出,不要泡太久,否则会影响口感。

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