火锅香菜牛肉是一道非常受欢迎的火锅菜,做法如下:
(资料图)
材料:
- 牛肉片 300克
- 香菜 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 辣椒 适量
- 白醋 适量
- 豆瓣酱 适量
- 精盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 牛肉片用温水焯水去掉浮沫备用。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜末翻炒。
3. 加入豆瓣酱和辣椒继续炒香。
4. 加入经过焯水的牛肉片,翻炒至变色。
5. 加入适量的白醋和少量的白糖,继续翻炒。
6. 最后加入适量的料酒和精盐调味即可。
7. 把炒好的牛肉片装盘,撒上香菜碎即可。
炒牛肉的时候可以根据个人口味加入一些青椒、红椒、蘑菇等配菜,改变口感和营养。香菜也可以用其他蔬菜代替,如芹菜叶、菠菜叶等,根据个人口味自由调整。
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