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皮蛋西兰花怎么做,皮蛋西兰花的做法步骤?

2023-07-01 08:41:09 来源:南方养生网 收藏

食材:西兰花,胡萝卜,大葱,姜,鸡蛋,皮蛋,火腿,

调料:食盐,鸡精,胡椒粉,芝麻油


(资料图)

详细做法:

第一步,把西兰花掰成小块,放入清水中浸泡10分钟,然后用清水清洗干净。

胡萝卜洗干净去皮,皮蛋,火腿,一起都切成丁。大葱,姜,切成丝。

窍门:

1由于西兰花缝隙很多,比较脏,所以一定要浸泡后再使用。

2有的皮蛋会比较粘或者流黄,你可以提前放入锅中蒸3分钟再使用,QQ弹。

?第二步,把鸡蛋放入锅中,用清水煮熟,然后剥去皮,切成小块。

窍门:这道菜只需一个鸡蛋就可以,不过你可以一次多煮上几个鸡蛋,以免浪费火力。

?第三步,锅内加入少许底油,放入葱姜丝煸炒出香气。加入皮蛋丁,火腿丁,炒一下。

然后加入清水,食盐,鸡精,胡椒粉,调好味。

窍门: 放入皮蛋以后,不要使用搅动,否则皮蛋容易散碎。

?第四步,把西兰花,胡萝卜,鸡蛋丁放入锅中,用大火烧开后,小火煮3分钟左右。

窍门:因为胡萝卜熟得慢,尽量放在最下面,这样好能完全煮熟。

?第五步,往锅中加入少许芝麻油搅拌均匀,然后装入盆中即成。

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