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东北大米和泰国大米有什么区别?

2023-07-08 20:24:17 来源:南方养生网 收藏


(资料图片)

泰国大米晶莹细长,东北大米圆润饱满,就个人口感而言,相同价位的两种大米味道相差无几,泰国大米相对要糯一些。

大米分粳米、籼米和糯米(糯米又分籼糯米和粳糯米,一般糯米不作主食),题主所谓的东北大米是粳米的一种,泰国米是籼米的一种。

粳米比较圆比较粘,胶稠度高,口感就是软粘,适合煮粥,比如珍珠米从外形到口感就是典型的粳米。

籼米比较细长,胶稠度相对低,适合煮干饭,就是一颗颗比较有嚼劲那种。泰国米和丝苗米就是典型的籼米。

总结下,一般来说煮粥东北大米(粳米)好,干饭泰国米(籼米)好。不过个人喜好不同,如果你喜欢粘软的口感,就像日剧里用筷子一夹就带起一团的那种米饭,就选东北米(粳米),如果喜欢一颗颗有嚼头,特别是分离度很好的炒饭,那就选泰国米(籼米)。营养差别不太大,籼米蛋白质略高1%~2%。

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