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山药肉片汤做法最正宗的做法?

2023-07-08 17:24:10 来源:南方养生网 收藏


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1、食材:水发虫草花50克、猪腰180克、山药200克、姜片少许、盐3克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白醋5毫升、料酒5毫升、食用油适量。

2、把处理干净的猪腰对半切开,切去筋膜,在内侧切上一字花刀,改切成片。

3、去皮洗净的山药对半切开,切厚块,改切成丁。

4、锅中注入700毫升清水烧开,倒入白醋,放入山药,煮1分钟。

5、把焯过水的山药捞出,备用。

6、将猪腰放入沸水锅中,煮1分钟,汆去血水。

7、把汆过水的猪腰捞出,备用。

8、砂锅中注入700毫升清水烧开,放入虫草花、姜片。

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