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鲈鱼怎么做好吃有营养?

2023-07-08 21:20:56 来源:南方养生网 收藏


(资料图)

一,柠香开屏彩椒鲈鱼

材料:鲈鱼500g、黄椒1个、红椒1个、柠檬1个、油适量、盐适量、香菜适量、葱末适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、姜末适量。

做法:

1、先将鲈鱼头尾切断,鱼鳍剪掉,再从鱼头的截面开始,从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接,一直切到鱼尾。

2、鲈鱼身上抹少许盐和料酒,一滴醋,腌制片刻,放在切片的柠檬上备用。

3、双椒切丁,姜,葱,切末。

4、将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上,鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首,上蒸锅。

5、大火蒸10分钟后出锅,洒上香菜碎,热油淋在鱼身上。

6、最后一步,在鱼身上均与淋上六月鲜酱油,就可以享用了

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