原料:豆腐、五花肉肉末、小葱头、姜、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、玉米淀粉、小葱。
做法步骤:
(相关资料图)
第1步、嫩豆腐一盒(大概250克)。
第2步、把豆腐对半切开,再切成约半厘米厚的片。
第3步、把豆腐片均匀码放在盘中,中间也要摆几块。
第4步、把小葱头切小块、姜切成小粒,一根葱切成小粒。
第5步、把五花肉剁成肉末。
第6步、把生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、淀粉装在碗里。
第7步、加半碗水,调成淀粉酱汁。
第8步、锅中加水,水烧开后,放入豆腐片,盖上锅盖,蒸8分钟。
第9步、8分钟后,打开锅盖,把盘中蒸出来的豆腐水倒掉。
第10步、锅中烧油。
第11步、加入小葱头块、姜粒,翻炒至微微发黄。
第12步、倒入肉末。
第13步、把肉末打散,慢慢翻炒至出油。
第14步、加入调好的淀粉酱汁。
第15步、大火烧开改小火,盖上锅盖,熬3分钟,让肉沫充分吸收酱汁,变浓稠即可。
第16步、把酱香肉末铺在蒸好的豆腐片上。
第17步、就是这样铺好肉末。
第18步、撒上葱粒。
第19步、美味又下饭的肉末豆腐就做好了。
第20步、赶紧装饭吧!
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