(资料图片仅供参考)
豆角焖面焖10到15分钟就熟了。焖面一般是使用生面焖的,并且一般所使用的面都是碱水面,因为用碱水面焖出来的面条会更加好吃,而且吸收的汤汁更加的充分,并且在焖熟之后,也会非常的有嚼劲。
豆角焖面是一种特色面食,做法多样,一般先将豆角烹制下,面煮下,半生即可,然后将面覆盖在豆角上,不要翻搅,盖上盖子闷15分钟,打开盖子若发现还有点生,再闷5分钟即可出锅食用,不要闷太久太久面会糊,影响口感,整体闷制不超过15分钟即可。
盖上盖子焖10到15分钟,汤汁差不多收干的时候把盛出来的汤汁再浇回去,让面条均匀的沾上汤汁,再稍微焖2分钟就可以关火了,出锅之前把面条抖散,撒上点葱花拌匀就可以出锅装盘了。
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