(资料图)
第一个小妙招:首先把冻萝卜解冻,然后清洗净,去水分晾干,其次,把萝卜用刀改成 2 — 3 毫米的薄片 ,然后用针线把萝卜片串起来挂在能见阳光、通风的地方风干。这样风干的萝卜干再用保鲜袋将其装好保存就可以了。如果用的时候,可提前用清水将其泡软,做什么想必就不用我说了吧。
第二个小妙招:将冻萝卜放在冷水中进行解冻,待冻萝卜解冻后洗净。如果是炒食必须旺火速炒;如果烧汤需将其切细条,待锅汤烧开时再下锅;如果做馅可将其剁成细块 ,然后下锅煮7—8分熟捞出,加佐料调制成馅。
第三个小妙招:将冻萝卜先解冻,然后切成片,再用开水焯熟了,蘸生酱或者蘸熟肉酱、鸡蛋酱吃都特别好吃。
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