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怎么做清炖五花肉
1、主料:五花肉400克。
2、调料:酱油50克、白砂糖5克、料酒10克、大葱10克。
3、先将五花肉洗净,晾干水分,切成长约一寸半,厚约三分肉片,加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀,腌约二小时左右。
4、把腌过的五花肉肉皮朝下,排放大碗中,把腌过肉片的调料倒在面上,盖好。
5、原碗放在范笼锅内,用大火隔水炖约三小时,至肉酥烂,即端出取去姜,葱,覆扣在碟子中上桌。
清炖五花肉怎么炖
1、主料:五花肉300g。 2、辅料:胡萝卜100g、葱段适量。 3、配料:盐微量。 4、带皮五花肉切成小坨。 5、胡萝卜洗净切成小坨。 6、炒锅里烧一锅开水,把切好的五花肉放入烫水中焯去泡沫。 7、焯好的五花肉和胡萝卜放入汤锅里(因为锅比较亮,照出来的胡萝卜颜色有些不一样)。 8、放入适量的盐,加冷水,先开大火烧开,然后中小火炖30—40分钟,就可以了。 9、煮熟以后在汤里放一些葱段提味,也可以不放。关键词:
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