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柿子果肉发黑还可以吃吗

2022-03-18 17:00:24 来源:南方养生网 收藏

柿子果肉发黑还可以吃吗

若柿子果肉是黑色的,但没有腐烂变质有异味的情况,考虑是过多催熟、氧化所致,可以继续食用;若柿子变黑是腐烂造成的,这样的果肉带有大量的细菌和有害物质,不能食用。柿子,是柿科植物浆果类水果,成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁圆、近似锥形、方形等,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。

柿子果肉发黑还可以吃吗

如果柿子没有腐烂的异味,是本身留下的种皮,或者是过度催熟、氧化导致的果肉变黑,那么这样的柿子是可以继续食用的。如果柿子是因为腐烂导致果肉大面积变黑,这样的柿子受到了细菌的污染,携带大量的有害物质,是不能继续吃的。

在常温条件下,柿子成熟后容易软化,不耐储运,其储藏难度wWw.nF%YSW.cOm比较大。一般农家为了延长保存期,常用的办法一是适当延长挂果期,二是采摘后平摊在阴凉干燥的地上,三是加工成柿枣或柿饼。如果有条件的也能通过气调、速冻的办法延长保存期。

关键词: 有害物质

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