椿芽的功效作用及禁忌有什么?
香椿头含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。
可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。
食用香椿的禁忌:一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物,食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。
香椿是季节性蔬菜,很多人喜欢把它冻藏起来,周年食用。但是,香椿速冻之前也要焯一下。研究数据表明,焯烫50秒钟之后再冻藏,不仅安全性大大提高,而且维生素C也得以更好保存。冻藏2个月时,焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%,而没有烫过的只有35%。
同时,无论是颜色还是风味,都是烫过再冻的更为理想。焯烫之后,装入封口塑料袋,放在冰箱速冻格中,即可储存1个月以上,保持嫩绿和芳香特色。
香蕉有什么功效与作用及食用禁忌
香蕉是一种热带水果,在我国的台湾广东云南等地都有广泛的种植。它口感软滑营养丰富,还可以加工成奶昔沙拉等。因为其具有美容瘦身的效果,也是最受女性欢迎的水果之一。
香蕉是大家日常生活中最为熟悉的水果之一了,其口感软糯还带有淡淡的香味。经常吃香蕉可以润肠通便美容瘦身,除了这些功效之外,香蕉还有不少神奇的作用。
香蕉的食疗作用
1、预防高血压。常吃香蕉可防止高血压,因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子,有低制钠离子升压及损坏血管的作用。
2、预防疲劳,延年益寿。香蕉中含有多种营养物质,而且含钠量低,不含胆固醇,食后既能供给人体各种营养素,又不会使人发胖。因此常食香蕉有益于大脑,预防神经疲劳,尤其适合于老年人食用。
3、防治胃溃疡。据现代科学试验结果表明,食用香蕉有刺激胃粘膜细胞生长的作用,使胃壁得到保护,进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。
4、预防便秘。香蕉所含的食物纤维,可刺激大肠的蠕动,使大便通畅,因此可防治习惯性便秘。
5、消炎。民间认为,将香蕉涂抹一些盐来食用可治疗咽喉疼痛。
6、为人体补充热量。香蕉含有高量糖质,在体内可转变成热量,因此是补充体办的佳品。
7、防治失眠。失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡,因为香蕉含糖量高,碳水化合物能增加大脑中5-羟色胺化学成分的活力,可以催人入眠。
一、不要吃生香蕉
还未熟透的生香蕉味道较涩,因为其含有收敛效果较为明显的鞣酸。所以如果食用了生香蕉,反而会造成便秘的症状。
二、适量食用
香蕉含有的镁,钾元素比较多,如果一次食用过多。多余的营养无法被及时吸收,反而会造成血液中镁元素的比例失调,有损我们的健康。
三、不要冷藏
现在市场上的香蕉一般都是七八分熟,香蕉放在冰箱容易被冻坏腐烂,比较适合的储存温度为11-13度。
四、空腹忌食
香蕉对肠道功能有促进作用,空腹吃香蕉体内无食物可供消化,可能会产生头晕贫血的副作用。
燕麦的功效与作用禁忌?
燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用,燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。
大薯的功效与作用禁忌有哪些?
补充维生素:为身体填补丰富多彩营养成分是大薯最重要的作用,由于大薯中不仅带有很多糖分,还带有大豆蛋白和多种多样对人体有利的维他命及其甲基纤维素,这种营养成分能考虑人体正常新陈代谢的必须,并且能提升人体多人体器官作用。
镇定安神助眠:镇定安神助眠也是大薯的关键作用之一,由于大家吃大薯可消化吸收很多的糖分,这类化学物质进到身体后可转换成动能,另外也可以加速身体对葡萄糖水的消化吸收,能减轻人类出现了头昏和焦虑情绪,对人们经常会出现的失眠症和记忆力下降也是有一定减轻功效。
食用凉的大薯易致胃腹不适。大薯在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。生大薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,这样会严重的营养人体的消化功能的,尤其是肠胃不好的用户,在生活中更是要多注意,千万不要过量的食用生冷的大薯。
扩展资料
大薯起源于东南亚,印度、越南、马来西亚等地都有大薯的本土品种,由于块茎可以当作主食,被人为传播到非洲、中国、澳大利亚以及太平洋热带岛屿以至美洲,基本覆盖所有的热带地区 。大薯是热带地区第三大薯类作物,为数百万人的主食,提供必需的碳水化合物。
大薯在被殖民者引入巴西后,适应本地环境,在全国范围内都有广泛种植 。尼日利亚是全世界大薯最大的生产国,约占全球产量的70%~76%。大薯生命力顽强、地上部分生长迅速,并在树上攀爬生长,在佛罗里达等地被认为是入侵物种。
大薯在引入中国后,在中国浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、贵州、四川、云南、西藏等省区常有栽培。其中块茎紫色的大薯常被称为紫山药,由于富含花青素,在四川、浙江等多省都有种植栽培的研究。
参考资料来源:百度百科-大薯
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