芹菜搭配什么菜可以炒
芹菜炒香干是家庭饭桌上常见的一道菜,风味独特的香干搭配香气浓郁的芹菜,口感好,滋味鲜,很受大众的欢迎。芹菜炒香干有降血压、清肝火的功效。
芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素,同时钙、磷等矿物质含量也较高。香干则含有大量蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
芹菜虽营养丰富但是却缺少优质蛋白质,香干中含有丰富的大豆蛋白质,正好弥补了芹菜的不足,起到了营养递加的作用。芹菜是降血压的“明星蔬菜”,因此芹菜炒香干还有降血压的食疗效果。芹菜炒香干对肝热高血压患者效果尤其好,但是对肾性高血压患者就不太合适,患有肾炎或肾性高血压的人可以改吃芹菜配西红柿。
扩展资料:
芹菜的6种功效:
1、芹菜中含有较多的黄酮类化合物,尤以叶中含量丰富,具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。
芹菜和什么菜搭配炒?怎么炒?
芹菜拌香干 芹菜叶盐水煮熟,和五香豆干一起剁碎。在小碟里堆成金字塔的形状。爽口,精致。 芹菜炒肉的做法 原料:芹菜2或3棵,瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。 步骤: 1.择取芹菜干,恰掉叶子那头,也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片,红辣椒去籽切成小片。 2.多放点油,大蒜和姜爆锅,下芹菜和红辣椒片,加盐和味精,炒熟,一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。 3.放少许油,下瘦肉片,酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒放进去,一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。 4.整个工序中,注意事项就是一点水都不要放。 特点:这个菜色味俱全,芹菜吃起来很嫩
芹菜搭配什么食物一起炒才好吃
芹菜搭配白萝卜、韭黄炒比较好。营养功效: 此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素,有清热平肝、健胃降压之功效。
原 料:芹菜100克、红椒1个、白萝卜30克、韭黄10克、蒜子10克、精盐5克、味精5克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克、花生油15克。
芹菜炒三丝做法:
1、芹菜去根、去叶,洗净切段,红椒切丝,白萝卜去皮切丝,韭黄洗净切段,蒜子切粒。
2、烧锅加水,水开后放入白萝卜丝,稍煮片刻,捞起冲凉待用。
3、另烧锅下油,放入蒜子、芹菜、红椒丝,炒至快断生时,加入韭黄、白萝卜丝,调入盐、味精、白糖炒匀,然后用湿生粉勾芡,出锅入碟即成。
芹菜可以配什么菜炒
芹菜木耳胡萝卜炒肉
所需食材:芹菜300克 胡萝卜50克 猪肉120克 生抽2勺 料酒1勺 玉米淀粉1勺 胡椒粉少许 蚝油1大勺 盐少许 姜1片 大蒜2瓣 食用油适量
烹饪步骤:
1.猪肉切成薄片加入一勺生抽、料酒、少许胡椒粉和玉米淀粉。
2.抓拌均匀加入一勺食用油,再抓一抓腌制十分钟。
3.黑木耳提前泡发撕成小片,芹菜洗净切去老根再改切成斜段,胡萝卜切片,准备蒜片和姜丝。
4.锅中倒适量食用油烧热,下入腌制好的肉片翻炒变色断生,盛出备用。
5.就锅中底油放入蒜片和姜丝,小火炒出香味,
6.接着下入芹菜、木耳和胡萝卜,大火快速翻炒一分钟。
7.调入一勺生抽、一勺蚝油和少许盐,翻炒上色。
8.最后把炒好的肉片倒回锅中,混合翻炒均匀关火即可。
9.一道健康营养的芹菜木耳胡萝卜炒肉就做好了,超级下饭哟!
小贴士:
猪肉可以选择梅花肉,瘦肉多肥肉少,肉质香嫩,也可以用牛肉。芹菜、木耳和胡萝卜下锅后改大火快速爆炒,这样可以保持脆嫩口感,调味料按照个人口味添加即可。
芹菜可以和什么炒
可以和胡萝卜一起炒,做法如下:
准备用料:芹菜250g、胡萝卜1段、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香油少许
1、准备食材,
2、胡萝卜切片,芹菜斜着切片,葱切碎,
3、烧开水把芹菜放入焯水,捞出过凉水,控干,
4、锅内加油,放入花椒爆香,捞出丢掉,
5、放入姜丝爆香,再加葱花,
6、加胡萝卜翻炒,变色变软,
7、放入芹菜大火煸炒,
8、加盐调味,滴入香油拌匀即可,
9、成品。
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