观热点：红茶的代表品种是什么茶

2022-06-27 08:41:31 来源：南方养生网收藏

红茶是什么茶？

红茶红茶是发酵茶，该茶类在世界上消费量最大，我国最早的红茶是福建崇安的小种红茶。我国许多茶区有红茶生产。当红茶制法传到印度和斯里兰卡等国后，他们依据中国红茶的加工方法，改变红茶外形，用机器将茶叶切碎后发酵、干燥，加工成了红碎茶。

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红茶的品质特征是“红汤红叶”，即茶叶红、茶汤红。红茶加工的基本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵、干燥，红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”以后，茶叶中的内含物质发生变化而形成的。

我国红茶的代表品种有哪些？

我国红茶的代表品种有祁门工夫、滇红工夫、政和工夫、旦洋工夫、九曲红梅等。

哪些品种的茶是红茶

中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

红茶妃子www.nfysw.com笑是什么茶品种

妃子笑是正山堂公司在金骏眉等系列茶叶之后研发的另外一款高端红茶。正山堂公司所出品的妃子笑茶叶，是正山红茶的第二十四代传人采用正山小种茶叶的制作工艺再加上新工艺一起研发出来的。妃子笑茶叶的原料是从武夷山采取优良的高山品种茶叶中的一芽二、三叶，由经验丰富的茶师精心制作而成。

正山堂妃子笑红茶，外形条索肥实，色泽乌润，较油润，有天然花香。泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。

红茶的品种都有什么茶

红茶的品种按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和即溶红茶。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

茶有什么品种?

1。绿茶绿茶经过发酵茶即鲜叶经过摊晾直接下二百度热锅里炒制保持其绿色特点名贵品种有:龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶 2。

红茶红茶与绿茶恰恰相反种全发酵茶(发酵程度大于80%)红茶名字得自其汤色红名贵品种有:祁红、滇红、英红 3。黑茶黑茶原来主要销往边区像云南普洱茶其种普洱茶已经制好绿茶上浇上水再经过发酵制成普洱茶具有降脂、减肥和降血压功效东南亚和日本普及过真要说减肥效显著还乌龙茶 4。

乌龙茶乌龙茶也青茶类介于红绿茶之间半发酵茶乌龙茶六大类茶工艺复杂费时泡法也讲究所喝乌龙茶也被人称喝工夫茶名贵品种有:武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶 5。黄茶著名君山银针茶属于黄茶黄茶制法有点像绿茶过间需要闷黄三天; 6。

白茶白茶则基本上靠日晒制成白茶和黄茶外形、香气和滋味都非常好名贵品种有:白豪银针茶、白牡丹茶上述几种常见分类方法综合起来国茶叶则分基本茶类和再加工茶类两大部分: 基本茶类: 绿茶----我国产量多类茶叶其花色品种之多居世界首位绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点其制作工艺都经过杀青揉捻干燥过程由于加工时干燥方法同绿茶又分炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶绿茶我国产量多类茶叶全国18产茶省(区)都生产绿茶我国绿茶花色品种之多居世界之首每年出口数万吨占世界茶叶市场绿茶贸易量70%左右我国传统绿茶--眉茶和珠茶向香高、味醇、形美、耐冲泡而深受国内外消费者欢迎红茶----红茶与绿茶区别于加工方法同红茶加工时经杀青而且萎凋使鲜叶失云部分水分再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)发酵使所含茶多酚氧化变成红色化合物种化合物部分溶于水部分溶于水而积累叶片从而形成红汤、红叶红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类青茶(乌龙茶)----属半发酵茶即制作时适当发酵使叶片稍有红变介于绿茶与红茶之间种茶类既有绿茶鲜浓又有红茶甜醇因其叶片间绿色叶缘呈红色故有绿叶红镶边之称白茶----我国特产加工时炒揉只细嫩、叶背满茸毛茶叶晒干或用文火烘干而使白色茸毛完整地保留下来白茶主要产于福建福鼎、政和、松溪和建阳等县有银针、白牡丹、贡眉、寿眉几种黄茶----制茶过程经过闷堆渥黄因而形成黄叶、黄汤分黄芽茶(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县蒙顶黄芽、安徽霍山霍内芽)、黄小茶(包括湖南岳阳北港、湖南宁乡沩山毛尖、浙江平阳平阳黄汤、湖北远安鹿苑)、黄大茶(包括大叶青、安徽霍山黄大茶)三类黑茶----原料粗老加工时堆积发酵时间较长使叶色呈暗褐色藏、蒙、维吾尔等兄弟民族缺少日常必需品有湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川西路边茶南路边茶、云南紧茶、扁茶、方茶和圆茶等品种再加工茶: 各种毛茶或精制茶再加工而成称再加茶包括花茶、紧压茶液体茶、速溶茶及药用茶等药茶----药物与茶叶配伍制成药茶发挥和加强药物功效利于药物溶解增加香气调和药味种茶种类多午时茶、姜茶散、益寿茶、减肥茶等花茶----种比较稀有茶叶花色品种用花香增加茶香种产品我国受喜欢般用绿茶做茶坯少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯根据茶叶容易吸收异味特点香花窨料加工而成所用化品种有茉莉花、桂花等好几种茉莉花多从世界上来看上类茶红茶数量大其次绿茶少白茶。

关键词：君山银针茶工艺过程