世界最资讯丨六堡茶为什么有一股霉味

2022-06-27 07:33:46 来源：南方养生网收藏

三鹤六堡茶为什么有霉味

三鹤六堡茶感觉有霉味可能是茶叶在泥土裸露的洞穴内陈化时，吸附洞穴内泥土气味造成；也有可能是茶叶在渥堆时吸附了地板的泥土气味后，在干爽且无泥土气味条件下的陈化时间不足造成。六堡茶是广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。

六堡茶为什么有股霉味

(资料图片仅供参考)

六堡茶有股霉味是因为六堡茶是后发酵茶，后发酵对口感风味的形成起决定性的因素。需要在温度低湿度高的茶窖（防空洞）存放一段时间，再把茶叶转移到温度高湿度低的木板仓存放一段时间，茶窖多年形成的微生物菌群，使得茶叶的风味得以快速的转变，会有一股发酵霉味，而木板仓干www.nfysw.com燥的环境，又使得微生物快速的消亡，使茶叶不会霉变。

为什么茶里面有股霉味？是茶叶发霉了吗?

茶叶里面有一股霉味，这是很正常的，因为现在有很多的熟茶，他们都是进行这种发酵才会成熟好喝的，所以说会有一种霉变的味道

广西梧州六堡茶为什么有股霉味

这个要看你是不是去专卖店买了，如果是的话，那就证明你买的六堡茶是放了很久的，专卖店买的都可以先品一下的，而且正宗的六堡茶包装着也是有点淡香的。

六堡茶怎么有一股霉味

六堡茶有一股霉味是由于六堡茶存储久了喝起来会有仓味，也就是平常所提到的霉味，但这属于轻度霉味，有仓味的茶，并不代表茶叶霉变，这个时候需要放在干燥的地方退仓，把仓味退掉即可。

六堡茶是在温度低湿度高的茶窖（防空洞）存放一段时间，再把茶叶转移到温度高湿度低的木板仓存放一段时间，茶窖多年形成的微生物菌群，使得茶叶的风味得以快速的转变，而木板仓干燥的环境，又使得微生物快速的消亡，使茶叶不会霉变。

为什么自来水一股霉味

自来水一股霉味是余氯过大引起的，这对人没什么影响，就是感官差了点，之所以余氯会大，是因为自来水是用氯气消毒的，这也是非常普遍的，几乎是100%都用氯气。氯气在水中会形成氯胺，起消毒作用的游离氯被消耗后，氯胺可以转化成游离氯，所以用氯气消毒可以使余氯在水中保持下来，从而有一股霉味。

关键词：一段时间中国国家地理