环球动态:真正的黑茶是什么茶

2022-07-12 05:27:11 来源：南方养生网收藏

黑茶属于什么茶?

黑茶是六大茶类之一，属于后发酵茶，因其成品的外观大多接近黑色而得名。黑茶以其独特的制作工艺、保健功效，以及越陈越香的特点，在茶叶界内被认为是有着极高收藏价值的茶。

黑茶属于什么茶

(资料图片)

何为黑茶

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发酵茶

黑茶产地

黑茶主要产于我国的陕西、湖南、四川、湖北以及广西等地，而湖南是黑茶最大的产地，也是黑茶品类最多的产地。其中，黑砖、花砖、茯砖、三尖以及花卷，构成了湖南“三砖三尖一花卷”的体系。

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黑茶产地

湖北蒲圻、咸宁、崇阳、通城等地制成的黑茶也被称为“老青砖”；四川雅安、天全、荣经等地所产的黑茶被称为“边茶”或者“藏茶”；广西所产的黑茶中，最出名的便是“六堡茶”；而陕西咸阳、泾阳所产的黑茶则以茯茶为主。

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边茶藏茶

黑茶种类

黑茶分为紧压茶、散装茶和花卷茶三大类，而紧压茶主要有“四砖”，分别是茯砖、花砖、黑砖以及青砖茶；散装茶的天尖、贡尖和生尖，统称为三尖；花卷茶则有十两、百两和千两等。

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黑茶种类

黑茶功效

黑茶不仅含有丰富的抗氧化物质，如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、E、D等，还含有大量的微量元素，如锌、锰、铜和硒等。

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黑茶功效

首先，黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶www.nfysw.com氨酸和茶多糖能够清除对人体有害的过量自由基，起到延缓细胞衰老、抵御外界病毒的作用。其次，黑茶中的氨基酸和茶氨酸能够通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。另外，咖啡碱和儿茶素能增加人体血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降。总而言之，三高人群平时可以多喝黑茶。

黑茶中的茶素

总结

黑茶素来也被称为“能喝的古董”，相信它在经历了岁月的洗礼后，一定是别有一番滋味的！

什么茶是黑茶

黑茶是六大茶糸中的一种，属于发酵茶(两次发酵)，因其颜色偏黑而得名，主产于湖南安化和云南普洱，因其在发酵过程产生有有益菌，有一定的保健降脂作用。

黑茶属于什么茶类

黑茶，属山茶科，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。有助消化解油、降脂减肥、抗氧化等功效。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

“黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖”（《甘肃通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征，实为黑茶无疑。

四川黑茶起源于四川省，其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期。茶马交易的茶是从绿茶开始的。当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中，由雅安出发人措马驮抵达西藏至少有2～3个月的路程，当时由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干，这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了发酵，产生了品质完全不同于起运时的茶品，因此“黑茶是马背上形成的”说法是有其道理的。久之，人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序，于是就产生了黑茶。黑茶在中国的云南、湖南、陕西、广西、四川、湖北泉城红、泉城绿等地有加工生产。黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质。

藏茶是黑茶的鼻祖，也称南路边茶其制作工艺极为复杂，经过32种古法制成，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种。四川省雅安市是藏茶的原产地，已有1300年历史。明代嘉靖年间，陕西泾阳商帮陆续来雅安投身边茶行业。他们的资金雄厚、经商有道，从明到清先后创办了10余家茶号，经营规模很快超过当地川帮，每年认“引”数额占雅安全部的三分之二。藏茶品之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红，鲜活可爱；“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅；“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。现代医学研究表明：通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。

黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶和滇桂黑茶。

关键词：越陈越香四川雅安