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肉炒多久能熟
肉颜色由深变浅,如果只看肉的颜色的话不能完全肯定变白就熟了。还要看肉的厚度,www.nfysw.com炒肉正常是五到八分种就可以炒熟了。肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低。
肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。 蛋白质的含量一般为10-20%,其中以内脏如肝脏等含量较高,可达21%以上,其次是瘦肉,含量约17%,其中牛肉较高,可达20。
3%,肥肉的含量较低,如肥猪肉仅2。2%,肉类蛋白质的9基酸组成,接近人体组织需要。因此生理价值较高,称为完全蛋白质或优质蛋白质。
生腊肠直接炒能熟吗
生腊肠直接炒比较难熟。生腊肠在炒之前需要蒸一下,熟腊肠直接炒即可。最好是先把腊肠蒸到8成熟,再入油锅和其他配料烹制。如果不先煮熟,那么在炒的时候就要先把切好的腊肠在油锅里煸香,再倒入其他菜肴。
牛筋直接炒能熟吗?
能熟,但是有点韧,要买牛筋那个比较软的部位
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