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环球实时:哪种鱼生吃好吃

2022-07-22 09:34:57 来源:南方养生网 收藏

钦州哪里的鱼生好吃?

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哪些鱼生吃好吃


(资料图片仅供参考)

当然是三文鱼喽。

生吃鱼不可取

有人爱尝鲜,有生吃鱼虾、蚝肉的癖好,认为这样才有营养,够刺激。但有关医学专家提醒说,从卫生角度说,此吃法不可取,对健康不利。因鱼类等水产品从捕捉到人食用过程中会受到多种渠道的污染,生活在自然界的鱼类等水产品本身多少都带有细菌病毒,有的还可能受到致病菌污染,芥茉也未必能将细菌杀死,生吃极易惹病上身。为避免细菌性食物中毒或不良反应现象的发生,烹调鱼类时,一定要烧熟煮透,在蒸煮过程中,鱼体中心温度要达到70℃以上,这样才能杀死鱼体病菌。

另外,从营养学角度看,在烹调过程中,鱼类的蛋白质和水发生了水解反应,最终分解成氨基酸和短肽,若能使鱼类的蛋白质尽可能多地水解,就能提高人体对蛋白质的消化吸收率。

专家还特别提醒,不能食用腐败变质的鱼类,防止过敏性食物中毒。

鲜鱼入厨,烹饪方法五花八门,鱼之菜肴有千八百种,可蒸、可焖、可煮、可炸、可煎、可熘、可炒、可烤、可炖。鲜活的鱼类,最好是清蒸。清蒸能保存鱼的本色本味,肉质鲜美,原有的营养成分也不易流失。冰冻鱼可炸、可煎,使其水份充分蒸发,通过调味品消除其异味。

啥鱼生吃好吃点?谢谢

鹹水魚、三文魚、吞拿魚等可以生吃.鹹水魚由於生活在有豐富鹽分的海水中,自然可殺滅許多寄生蟲。不過也並非任何海水魚都可作魚生,最好用立魚(即鯛魚)、三文魚(即鮪)等魚肉,其特點全是紅色肉瘦,沒有寄生蟲。

鱼生怎么弄才好吃?

吃鱼生会吃坏肚子嘀。大火锅比较好

生吃的鱼有哪些品种

能够生吃的鱼有金枪鱼、三文www.nfysw.com鱼、鲣鱼、鰤鱼、竹荚鱼、鲷鱼、鲈鱼、秋刀鱼、章红鱼、青花鱼、鲱鱼、河豚等。生吃鱼一般都是把鱼切成薄薄的片食用味道鲜美别名刺身。

吃生鱼片时,要注意品尝原味的食材,所以品尝生鱼片的前提是保证食材的新鲜度。大多数生鱼片的食用方法都是取自新鲜的食材,但是也有一些不同的做法不是新鲜的,比如烤制的卷饼生鱼片、腌鲭鱼寿司等。

生吃鱼片有哪些种类

常吃的生鱼片有三文鱼、黑鱼、鲈鱼、桂花鱼、金枪鱼、黑鱼、青鱼等。三文鱼,又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”。还有金枪鱼肉质柔嫩、鲜美,蛋白质含量很高。三文鱼均肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质。生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物。

关键词: 大马哈鱼 不良反应

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