全球焦点！黑苦荞和黄苦荞的区别

2022-08-17 15:35:45 来源：南方养生网收藏

黄苦荞茶和黑苦荞茶有什么区别

根据品种的不同，苦荞麦可以分为黑苦荞和黄苦荞。黄苦荞的生长环境比较恶劣，它主要生长在云贵川高原以及甘肃、山西一带。与黄苦荞相比，黑苦荞的资源更为稀缺，只有云南、四川、贵州一带有种植。而黑苦荞和黄苦荞之间的区别可以从其生长环境、外观、产量、营养价值以及价格等方面去区分。

1、生长环境：总体来说，不管是黑苦荞还是黄苦荞，它们对生长的环境是比较挑剔的，都生长在比较恶劣的环境下。黄苦荞一般生长于海拔1500米以上的高寒山区，而黑苦荞则是生长于海拔2500米以上的高寒山区；

【资料图】

2、外观：黑苦荞和黄苦荞最直观的区别就是脱壳前外观的颜色，顾名思义，黑苦荞的外壳为黑色，而黄苦荞的外壳为黄灰色。脱壳之后二者的差别会变小，黑苦荞仅比黄苦荞稍黑；

3、产量：黄苦荞的产量较高，一般亩产在500斤左右，而黑苦荞产量则较低，一般亩产在200斤左右；

4、营养价值：苦荞麦中含有丰富的营养价值，但黑苦荞和黄苦荞还是有些区别的。黑苦荞素来有“黑珍珠”的美名，其生物类黄酮芦丁含量是黄苦荞的3~5倍，其他所含有的营养价值都比黄苦荞高；

5、价格：正所谓“物以稀为贵”，黑苦荞由于其产量少，营养价值高，其价格自然也比黄苦荞高。

扩展资料：

一、饮用方法

1、苦荞茶加茶叶

苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹。

2、苦荞茶加酸奶

苦荞茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜浓稠，能帮助肠胃吸收和良好运作，在口感上也别有风味。

3、苦荞茶加大米（小米）

苦荞麦加大米（小米）是粗粮细粮搭配的典范。取苦荞麦与大米（或小米）按1：4比例混合，可以煮饭，还可以煮粥，色泽金黄，营养吸收更全面。

二、功效作用

1、祛斑苦荞中油酸和亚油酸的含量较高, 亚油酸是体内不能合成的脂肪酸, 能促进人体生长发育, 同时能抑制皮肤黑色素的活性, 可有效防治雀斑和老年斑, 是美白护肤的佳品, 常吃苦荞食物的女子大都唇红齿白, 皮肤细腻红润。

2、减肥苦荞中的淀粉含量与米、面相比较低, 而纤维含量却比米、面高;米、面呈酸性, 而苦荞呈弱碱性。也就是说, 吃1碗苦荞饭, 人www.nfysw.com体摄入的淀粉比1碗米饭的淀粉少, 热量也低。其次, 苦荞饭含大量食物纤维, 有助消化, 而其碱性特征又可以中和胃中的油脂类物质, 还可轻松喝出苗条好身材。

3、抵抗紫外线苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物是一种光屏蔽物, 具有吸收紫外线的功能, 可保护抗坏血酸等生物活性物质免除氧化, 保持了它们的活性, 是一种好的抗氧化剂, 尤其是该黄酮对皮肤的保健作用, 年轻化及血管的保健, 抗炎症作用特别显着, 故有人称之为“皮肤营养素”。

参考资料来源：百度百科-苦荞茶

黑苦荞和黄苦荞的区别？

从外观来看，黄苦荞外观一般为颗粒状，颜色略深，中间有一条凹痕，颜色呈棕黄色或黄色，而黑苦荞脱壳在外观上与黄苦荞无异，但颜色一般呈黑色或黄黑色。

生长环境方面，一般黄苦荞茶可以在1500米以上的高寒海拔山区成长，而黑苦荞则需要在海拔2400米以上的高寒地区成长，黑苦荞茶的生长条件更加严苛。

在产量上，因为黄苦荞茶的栽培要求相对来说比较低，所以产量栽培是要比黑苦荞要高许多的，不过，黑苦荞茶的营养价值要比黄苦荞要高许多。

在口感方面，黄苦荞色泽金黄，香味淡一些，米粒易泡发，口感较好，而黑苦荞麦香味更浓，米粒硬一些，要多泡几次才能泡开，口感有明显苦味。

黄苦荞和黑苦荞有什么区别

黑苦荞是苦荞的一种，苦荞麦根据品种的不同分为黑苦荞和黄苦荞。苦荞的主要生长区在云贵川高原以及甘肃、山西一带，其中黑苦荞的资源更为稀缺，只有云南、四川、贵州一带种植。它们的区别主要有：

1、从生长环境来区别：黄苦荞一般生长于海拔1500米以上的高寒山区，黑苦荞则是生长于海拔2500米以上的高寒山区。

2、从外观上来区别：黄苦荞的外壳为黄灰色，黑苦荞的外壳为黑色。脱壳之后差别会变小，黑苦荞仅比黄苦荞稍黑。

2、从产量上来区别：黄苦荞的产量较高，一般亩产在500斤左右，黑苦荞产量则较低，一般亩产在200斤左右。