主料
牛肝
(相关资料图)
芹菜
泡椒
辅料
洋葱
淀粉
植物油
小葱
调料
生抽
料酒
白醋
食盐
葱椒芹菜滑牛肝的做法步骤
1.
牛肝想办法切粗条,搁点白醋,加水洗它两三遍,努力把血水去干净,根据肝量和个人口味往里加生抽料酒红薯粉,拌匀搁旁边腌着先抽空切点儿葱/蒜苗和芹菜。
2.
锅烧热加油晃晃匀,铺上之前收拾好的肝,进锅之前记得滤水,中大火把肝划拉散,看情况往里淋酒扔泡椒。
3.
努力翻匀翻到锅里没酒怪味不明显了再往里扔芹菜,顺道往菜上撒点点盐。翻匀端锅离火揪根尝尝小心烫,看情况补盐或生抽,味道合适了再往里扔葱
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