刚做完的茶叶要多久才能喝呢
新茶清香醇和,茶多酚含量更高,其保健功能也更强。但从事茶叶研究的专业人士提醒爱茶人士,新茶若饮用不当,不仅没有保健效果,反而会对健康产生不良影响。许多人饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应,称之为“醉茶综合征”。因为采摘下来不足一个月的茶叶,咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高,易使人的神经系统兴奋,对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。另外,新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量也很高,这些物质对胃肠粘膜都有较强的刺激作用,胃肠功能差的人喝了以后容易引www.nfysw.com起腹痛便秘、口燥咽干等不适症状。 购回新茶后不可急于饮用,更不能多饮,最起码要存放半个月后才能喝。待茶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分,咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低以后,饮用起来才比较安全。
(资料图片仅供参考)
刚做完的茶叶要多久才能喝
新茶后不可急于饮用,更不能多饮,最起码要存放半个月后才能喝。
新茶清香醇和,茶多酚含量更高,其保健功能也更强。但从事茶叶研究的专业人士提醒爱茶人士,新茶若饮用不当,不仅没有保健效果,反而会对健康产生不良影响。许多人饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应,称之为“醉茶综合征”。因为采摘下来不足一个月的茶叶,咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高,易使人的神经系统兴奋,对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。另外,新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量也很高,这些物质对胃肠粘膜都有较强的刺激作用,胃肠功能差的人喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症状。
刚刚做好的茶叶要过多久才能吃?
一般刚采的新鲜茶尖宜上午采摘,等茶尖焉后待到傍晚的时候进行制作,制作方法如下:
1、杀青。目的是通过高温快速破坏酶的活性,停止其酶促氧化作用,使做青过程形成的品质固定下来。炒青必须当锅温达到220∽260℃时方可投入做青叶,以掌握“适当高温、投青量适中、翻炒均匀、快速短时、杀熟杀透”为原则。当锅中“啪啪”之声停止,略有沙沙声音,叶质柔软稍有黏性,闻有清纯茶香,即可下锅揉捻。
2、揉捻:主要使用中、小型揉捻机,手工制作就手揉的。
3、包捻:分为初包揉和复包揉。传统包揉用茶巾或布袋将经烘焙湿茶坯包裹成团球形拧扎紧后,使茶团在搓、压、转、揉等力的作用下使茶坯进一步卷曲紧结成型,分手包揉和脚踩推包揉。
4、焙干:制成的茶如果想让它有股「火香」,那就拿来从事「焙干」,一般都是用天然的炭火进行烘干
烘干后的茶叶即可泡茶喝了
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