煮绿豆汤可以放冰糖吗
煮绿豆汤可以放冰糖,冰糖可以起到调味、增加口感的作用。绿豆汤是一道以绿豆、水、白糖或冰糖为主要食材熬制而成的汤,是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有多种煮法,口味繁多,比如薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤、海带绿豆汤等。
绿豆汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1和B2、烟酸等营养成分,营养价值较高。
(资料图片仅供参考)
煮绿豆汤最好不要用铁锅煮,绿豆含有的类黄酮会与金属离子发生反应,干扰绿豆的抗氧化能力,同时煮出来的汤汁也会变色。
煮绿豆汤是煮好后再放糖吗?
昨天已经立秋了,可是天气还是非常炎热,丝毫没有感受到秋天的气息,这种换季的时候身体是最容易出现毛病的,如果这天中暑是非常难受的,所以我们可以煮一些绿豆汤喝,帮助体内消消暑气。
煮绿豆汤也非常简单,只不过大家经常会遇到绿豆煮不烂的情况,想要将绿豆煮烂,就要掌握一些技巧了。 煮“绿豆汤”时,什么时候放糖?好多人放错了,难怪绿豆煮不烂 煮绿豆汤什么时候放糖也是有讲究的,好多人放错了,所以绿豆才很难煮烂。
好多人都喜欢刚把绿豆放进去之后就放糖一起煮了,其实这样不对的做法,如果一开始就放糖,就会减慢绿豆煮熟的速度,而且会造成绿豆煮不烂,而且煮出来的汤还会黏在一起,口感会不好,所以建议大家等绿豆煮好之后再放糖。
煮绿豆汤最好放冰糖,冰糖比较降火,它的热量也比白糖要低,吃了不会容易发胖,放冰糖时要等到绿豆汤煮好后关火再放入,利用汤里的温度来融化冰糖,除了放糖的时间要控制好之外,我们还可以通过一些小技巧来来让绿豆更容易煮烂。
提前把绿豆浸泡20分钟,然后沥干水分,再放入冰箱的冷冻室冷冻2个小时,之后再煮的话就非常容易煮烂。 这是因为绿豆浸泡水之后体积会变大一些,经过冰冻会把绿豆撑裂,在煮的话绿豆遇到高温就会涨开,那么绿豆就很容易煮开花了。
或者把洗干净的绿豆放入保温瓶中,然后在里面倒入开水,盖上瓶盖,等2个小时后再打开,这时的绿豆就会涨大变软,在煮的话就很容易将绿豆煮烂。煮的时候要分次加水,先加少量的水煮,等到水开后再次加入适量的水,然后改为中火慢煮,煮的时候还要不停的搅拌,这样可以防止绿豆粘锅,而且煮出来的绿豆特别软烂。
建议大家煮绿豆的时候放几片陈皮进去煮,陈皮具有燥湿化痰的作用,添加到绿豆汤里去暑气的效果会更加明显,放陈皮的时候最好是在水第一次煮开的时候放入。 夏季喝一碗这样的绿豆汤,非常消暑,还能帮助开胃,是非常健康的绿色甜汤,记住要煮好后再放糖。
煮绿豆汤能放冰糖吗
煮冰糖绿豆水,最好是水煮沸20分钟后放入冰糖。这样煮出来的绿豆汤,可以保留绿豆的清香,口感好,甜而不腻。因为冰糖和绿豆同时煮,会影响绿豆营养的发挥,最好不要一起放入。
冰糖绿豆水
主料:绿豆250克。
辅料:橙300克。
调料:冰糖50克。
制作过程:
1、绿豆与果皮用清水泡一泡,洗净,鲜橙也擦干净表。
2、煲里注入适量的清水,将绿豆陈皮放进煲里。
3、煮沸后,再放入两个鲜橙。
4、水沸了20-30分钟后。
5、加入冰糖再煲20分钟,清甜带有橙味的绿豆糖水就煮好了。
健康功效:补中益气,养阴生津,和胃润肺,清热解毒,止咳化痰,利尿。
冰糖绿豆水的营养价值:
1、绿豆味甘、性凉,归心、胃经,具有清热解毒,利尿、消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效,主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最www.nfysw.com理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿。绿豆还有解毒作用。绿豆降血脂、防治冠心病、心绞痛,有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病。
2、橙子味甘、酸,性凉。具有生津止渴、开胃下气,助消化,防治便秘之功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁,有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面,老幼皆宜,胸膈满闷、恶心欲吐者,饮酒过多、宿醉未醒者尤宜食用。
3、冰糖性味:甘、平、无毒。归经:入肺、脾。具有补中益气,养阴生津,和胃润肺,止咳化痰之功效。主治:肺燥咳嗽,干咳无痰,咯痰带血。
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