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环球聚焦:苦瓜怎么做小孩才爱吃?

2022-09-20 08:43:14 来源:南方养生网 收藏

小孩怕苦这是人人皆知的,但是苦瓜含丰富的维生素营养成分,而且相当降火,怎么样才能使小孩愉快的吃苦瓜呢?

备料:


(资料图片仅供参考)

苦瓜一条、苦瓜要卖外表颗粒多而且泛白的,不要买很绿且表皮颗粒大但又不紧凑,这种绿绿陪植苦瓜虽然不怎么苦其实没什么营养价值。

鸡蛋两个打散加一点点盐,记住一点点盐(这样苦瓜汁进入蛋里鸡蛋也没有丝毫苦味)

蒜头一颗拍碎切细。

起锅烧油:

下入鸡煎炒金黄(鸡蛋本身就是金黄,意思是炒香就好不要炒糊了)鸡蛋起锅备用。

烧水,烧开后下入三匙匙盐,尝一下开水要尝到很咸的味道,把苦瓜倒进去煮两分钟,倒出来泡冷水里开水龙头一直冲3分钟(水龙头开小点,水也要钱的)当你尝不到苦瓜里的www.nfysw.com咸味后,苦瓜沥干。

锅里下油、下入蒜泥、下入苦瓜翻炒,下盐、鸡精味精一点点就好(小孩子尽量不吃味精)继续翻炒,边翻炒边用炒菜勺砍扎苦瓜,记住是砍扎,不是用勺子背去按去扁!下入煎好的鸡蛋翻炒入味后撒一点色拉油(花生油也可以,质量不好的花生油就别撒了)起锅装盘。

总结:

苦瓜用盐水煮更加能排苦又能锁住水分,而水分也就是营养。反之用盐巴去抓腌流出来的都是绿绿水分!

苦瓜经冷水过冲泡后再次锁住水分进一步保障了营养,经过砍炒后苦瓜和鸡蛋味道更加融合为一体(你不说这是苦瓜他就不一定知道)

这样的苦瓜炒蛋味道中合,苦味被鸡蛋分散鸡蛋吸收了苦瓜的汁,不仅符合怕苦的小孩

,也适合怕苦的成人。

苦瓜煎蛋:

相同的步骤,不同的是鸡蛋三个打散后放一点点盐鸡精味精调匀。把沥干的苦瓜倒入鸡蛋一起拌匀,起锅入油冒烟,倒回冒烟的油重新下冷油倒入拌匀的苦瓜鸡蛋,让锅在火上来个呼啦圈,均匀的扭一扭让蛋成为圆状,关小火打一点冷油在蛋饼的边上撒一圈让冷油贴着锅,然后呼啦圈方式摇一摇锅让冷油流到锅底,准备翻面了!有的人会翻我就不介绍了,不会翻面的咋办呢?苦死宝宝了……只能用装蛋饼的盘子装好然后在扣在锅里了,当然这比那些会翻的成功率高啊!会翻的哪有不失手呢?

两面煎至金黄即可出锅了。

总结:

关键词: 营养价值 就不一定

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