环球聚焦：苦瓜怎么做小孩才爱吃?

2022-09-20 08:43:14 来源：南方养生网收藏

小孩怕苦这是人人皆知的，但是苦瓜含丰富的维生素营养成分，而且相当降火，怎么样才能使小孩愉快的吃苦瓜呢？

备料：

(资料图片仅供参考)

苦瓜一条、苦瓜要卖外表颗粒多而且泛白的，不要买很绿且表皮颗粒大但又不紧凑，这种绿绿陪植苦瓜虽然不怎么苦其实没什么营养价值。

鸡蛋两个打散加一点点盐，记住一点点盐（这样苦瓜汁进入蛋里鸡蛋也没有丝毫苦味）

蒜头一颗拍碎切细。

起锅烧油：

下入鸡煎炒金黄（鸡蛋本身就是金黄，意思是炒香就好不要炒糊了）鸡蛋起锅备用。

烧水，烧开后下入三匙匙盐，尝一下开水要尝到很咸的味道，把苦瓜倒进去煮两分钟，倒出来泡冷水里开水龙头一直冲3分钟（水龙头开小点，水也要钱的）当你尝不到苦瓜里的www.nfysw.com咸味后，苦瓜沥干。

锅里下油、下入蒜泥、下入苦瓜翻炒，下盐、鸡精味精一点点就好（小孩子尽量不吃味精）继续翻炒，边翻炒边用炒菜勺砍扎苦瓜，记住是砍扎，不是用勺子背去按去扁！下入煎好的鸡蛋翻炒入味后撒一点色拉油（花生油也可以，质量不好的花生油就别撒了）起锅装盘。

总结：

苦瓜用盐水煮更加能排苦又能锁住水分，而水分也就是营养。反之用盐巴去抓腌流出来的都是绿绿水分！

苦瓜经冷水过冲泡后再次锁住水分进一步保障了营养，经过砍炒后苦瓜和鸡蛋味道更加融合为一体（你不说这是苦瓜他就不一定知道）

这样的苦瓜炒蛋味道中合，苦味被鸡蛋分散鸡蛋吸收了苦瓜的汁，不仅符合怕苦的小孩

，也适合怕苦的成人。

苦瓜煎蛋：

相同的步骤，不同的是鸡蛋三个打散后放一点点盐鸡精味精调匀。把沥干的苦瓜倒入鸡蛋一起拌匀，起锅入油冒烟，倒回冒烟的油重新下冷油倒入拌匀的苦瓜鸡蛋，让锅在火上来个呼啦圈，均匀的扭一扭让蛋成为圆状，关小火打一点冷油在蛋饼的边上撒一圈让冷油贴着锅，然后呼啦圈方式摇一摇锅让冷油流到锅底，准备翻面了！有的人会翻我就不介绍了，不会翻面的咋办呢？苦死宝宝了……只能用装蛋饼的盘子装好然后在扣在锅里了，当然这比那些会翻的成功率高啊！会翻的哪有不失手呢？

两面煎至金黄即可出锅了。

总结：

关键词：营养价值就不一定