熬梨膏加水不会出来多,熬梨膏是不需要加水的。熬梨膏做法如下:
雪花梨:10斤;黄冰糖:100克;罗汉果:2个;红枣:10颗;姜丝:少许;川贝粉:15克。
(资料图片)
步骤1
雪花梨洗干净外皮用盐水泡十分钟;泡好的梨用擦丝器擦成丝,梨芯不要。全部梨擦完后,放入大锅;红枣去核,切片放锅里;罗汉果洗干净用手捏碎放锅里;姜丝放锅里(不要加水)。
步骤2
大火烧开转小火煮30分钟,中间记得翻拌几下以免粘锅。时间到了就可以关火,等梨汁放凉就可以进行下一步了。
步骤3
熬好的梨汁放凉后,放入沙布挤出汁。挤出来的汁水倒入干净无水无油的锅里,放www.nfysw.com入川贝粉继续开大火煮开转中火熬干水份(过程很漫长,大概需要2小时)。
步骤4
熬煮的过程要继经常搅拌一下,熬到1.5小时的时候,加入冰糖转大火继续熬,熬到起浓密泡泡的时候,开始不停的搅拌,一直熬到膏状,能挂旗或者滴入冷水能成型就可以了。
步骤5
熬好的秋梨膏放凉装入无水无油的密封罐保存,随吃随拿。
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